Близькосхідна та північноафриканська · Сніданок · обід · перекус
Тост з хумусом
Hummus Toast
Хрусткий цільнозерновий тост із швидким домашнім лимонним хумусом, хрусткими огірками, соковитим помідором і, за бажанням, нарізаним яйцем. Ситний, багатий на клітковину сніданок або легкий обід.
- Підготовка
- 10 хв
- Приготування
- 12 хв
- Загалом
- 22 хв
- Порцій
- 2
Джерела калорій: Вуглеводи 57% · Жири 27% · Білки 16%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
Порцій: 2- 4 скибочки140 гцільнозерновий хліб
- 3/4 склянки120 гконсервований нут, відцідений і промитий
- 1 ст. л.15 гтахіні
- 1 ст. л.15 глимонний сік
- 1 маленький зубчикчасник
- 2 ст. л.30 гхолодна вода (для хумусу)
- 1/4 ч. л.сіль
- 1/2 маленького80 гогірок
- 1 середній120 гпомідор
- 1 ч. л.5 голивкова олія extra virgin
- 1/4 ч. л.копчена або солодка паприка
- 1 дрібкачорний перець
- 2 великі100 гяйця (за бажанням)
- 2 склянки500 гвода (для варіння яєць) (за бажанням)
- 2 ст. л.свіжа петрушка, подрібнена (за бажанням)
Кроки приготування
- 1
Якщо використовуєте яйця, доведіть 2 склянки води до кипіння в невеликій каструлі.
- 2
Обережно опустіть яйця в киплячу воду й варіть на слабкому вогні 9–10 хвилин, доки білок і жовток повністю не схопляться.
- 3
Перекладіть яйця в холодну воду, щоб охололи, потім очистьте й наріжте.
- 4
Поки варяться яйця, збийте блендером нут, тахіні, лимонний сік, часник, сіль і 2 ст. л. холодної води до однорідності, за потреби зішкрібаючи масу зі стінок.
- 5
Наріжте огірок і помідор тонкими кружальцями.
- 6
Підсмажте скибочки хліба до золотистої хрусткої скоринки.
- 7
Рівномірно намажте хумус на теплі тости.
- 8
Викладіть зверху кружальця огірка й помідора та, за бажанням, скибочки яйця.
- 9
Збризніть оливковою олією, потім посипте паприкою, чорним перцем і, за бажанням, петрушкою.
- 10
Подавайте одразу, поки тости хрусткі.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Щоб страва стала веганською, не додавайте яйця — усі інші інгредієнти рослинні (перевірте, чи хліб позначено як веганський).
- Для безглютенового варіанту замініть цільнозерновий хліб на хліб із позначкою «без глютену».
- Для більшої хрусткості замініть огірок і помідор тонко нарізаною редискою та жовтим солодким перцем.
- Щоб заощадити час, замість домашнього хумусу візьміть приблизно 3 ст. л. готового хумусу на кожну скибку.
Зберігання
Зібраний тост швидко розмокає, тому найкраще їсти його одразу. Залишки хумусу та варені яйця (очищені чи ні) поставте в холодильник у закритих контейнерах протягом 2 годин і використайте протягом 3–4 днів; яйця не заморожуйте.
Приготування заздалегідь
Хумус можна приготувати, а яйця зварити до 3 днів наперед і зберігати накритими в холодильнику. Овочі наріжте, а хліб підсмажте безпосередньо перед подачею.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Тост з хумусом» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Містить: ГлютенКунжутЯйця
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (265 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 346 ккал | 131 ккал |
| Білки | 15,1 г | 5,7 г |
| Вуглеводи | 50,3 г | 19 г |
| з них цукри | 8 г | 3 г |
| Клітковина | 9,8 г | 3,7 г |
| Жири | 10,5 г | 4 г |
| з них насичені | 1,6 г | 0,6 г |
| Натрій | 750 мг | 283 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
