Orientul Mijlociu și Africa de Nord · Mic dejun · Prânz · Gustare
Toast cu humus
Hummus Toast
Felii crocante de pâine integrală prăjită, unse cu humus de casă cu lămâie, gata în câteva minute, apoi acoperite cu castravete crocant, roșie zemoasă și, opțional, felii de ou. Un mic dejun sățios, bogat în fibre, sau un prânz ușor.
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 12 min
- Total
- 22 min
- Porții
- 2
Caloriile provin din: Carbohidrați 57% · Grăsimi 27% · Proteine 16%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 2 porții- 4 felii140 gpâine integrală
- 3/4 cană120 gnăut din conservă, scurs și clătit
- 1 lingură15 gtahini
- 1 lingură15 gsuc de lămâie
- 1 cățel micusturoi
- 2 linguri30 gapă rece (pentru humus)
- 1/4 lingurițăsare
- 1/2 mic80 gcastravete
- 1 medie120 groșie
- 1 linguriță5 gulei de măsline extravirgin
- 1/4 lingurițăboia afumată sau dulce
- 1 vârf de cuțitpiper negru
- 2 mari100 gouă (opțional)
- 2 căni500 gapă (pentru fierberea ouălor) (opțional)
- 2 linguripătrunjel proaspăt, tocat (opțional)
Mod de preparare
- 1
Dacă folosești ouă, adu la fierbere cele 2 căni de apă într-o cratiță mică.
- 2
Pune ouăle în apa clocotită și fierbe-le la foc mic 9–10 minute, până când albușul și gălbenușul se întăresc complet.
- 3
Trece ouăle în apă rece să se răcească, apoi curăță-le și taie-le felii.
- 4
Cât fierb ouăle, mixează năutul, tahini, sucul de lămâie, usturoiul, sarea și 2 linguri de apă rece până obții o pastă fină, răzuind pereții vasului când e nevoie.
- 5
Taie castravetele și roșia în rondele subțiri.
- 6
Prăjește feliile de pâine până devin aurii și crocante.
- 7
Întinde uniform humusul pe pâinea încă caldă.
- 8
Așază deasupra rondelele de castravete și roșie și adaugă feliile de ou, dacă le folosești.
- 9
Stropește cu ulei de măsline, apoi presară boia, piper negru și pătrunjel, dacă folosești.
- 10
Servește imediat, cât pâinea este crocantă.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Renunță la ouă pentru o variantă vegană, deoarece toate celelalte ingrediente sunt de origine vegetală (verifică dacă pâinea este etichetată ca vegană).
- Folosește o pâine etichetată fără gluten în loc de pâine integrală pentru o variantă fără gluten.
- Înlocuiește castravetele și roșia cu ridichi și ardei gras galben feliate subțire, pentru mai mult crocant.
- Folosește aproximativ 3 linguri de humus cumpărat pe felie în loc să-l faci în casă, ca să câștigi timp.
Păstrare
Toastul asamblat se înmoaie, așa că e cel mai bun proaspăt. Pune humusul rămas și ouăle fierte, curățate sau nu, la frigider în maximum 2 ore, în recipiente acoperite, și consumă-le în 3–4 zile; nu congela ouăle.
Pregătire în avans
Poți pregăti humusul și fierbe ouăle cu până la 3 zile înainte; păstrează-le acoperite la frigider. Feliază legumele și prăjește pâinea chiar înainte de servire.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Toast cu humus cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: GlutenSusanOuă
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (265 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 346 kcal | 131 kcal |
| Proteine | 15,1 g | 5,7 g |
| Carbohidrați | 50,3 g | 19 g |
| din care zaharuri | 8 g | 3 g |
| Fibre | 9,8 g | 3,7 g |
| Grăsimi | 10,5 g | 4 g |
| din care saturate | 1,6 g | 0,6 g |
| Sodiu | 750 mg | 283 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
