حمس ٹوسٹ

اگر انڈے استعمال کر رہے ہیں تو ایک چھوٹی پتیلی میں 2 کپ پانی ابال لیں۔

انڈے آہستہ سے ابلتے پانی میں ڈالیں اور 9–10 منٹ ہلکی آنچ پر پکائیں یہاں تک کہ سفیدی اور زردی پوری طرح سخت ہو جائے۔

انڈوں کو ٹھنڈا کرنے کے لیے ٹھنڈے پانی میں ڈال دیں، پھر چھیل کر سلائس کر لیں۔

جب تک انڈے پک رہے ہوں، چنے، تاہینی، لیموں کا رس، لہسن، نمک اور 2 کھانے کے چمچ ٹھنڈا پانی بلینڈر میں ملائم ہونے تک پیس لیں، ضرورت کے مطابق کناروں سے کھرچتے رہیں۔

کھیرے اور ٹماٹر کو پتلے گول قتلوں میں کاٹ لیں۔

بریڈ کے سلائس سنہری اور کرکرے ہونے تک ٹوسٹ کریں۔

گرم ٹوسٹ پر حمس یکساں طور پر پھیلا دیں۔

اوپر کھیرے اور ٹماٹر کے قتلے رکھیں، اور اگر استعمال کر رہے ہیں تو انڈے کے سلائس بھی رکھ دیں۔

اوپر زیتون کا تیل ڈالیں، پھر پاپریکا، کالی مرچ اور اگر استعمال کر رہے ہیں تو اجمودا چھڑک دیں۔

ٹوسٹ کرکرا ہونے پر فوراً پیش کریں۔