القيم الغذائية · البقوليات والمكسرات والبذور
السعرات الحرارية في توفو مقلي
يحتوي التوفو المقلي على 270 سعرة حرارية لكل 100 غ، وتحتوي القطعة الواحدة (13 غ) على نحو 35 سعرة. يأتي معظم هذه السعرات من الدهون (20.2 غ لكل 100 غ) لأن التوفو يُقلى في الزيت الغزير، ويليها البروتين بكمية جيدة (18.8 غ)، مع كمية قليلة نسبيًا من الكربوهيدرات (8.9 غ).
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 12% · الدهون 62% · البروتين 26%
الحصص الشائعة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | البروتين | الكربوهيدرات | الدهون |
|---|---|---|---|---|---|
| لكل 100 غ | 100 غ | 270 سعرة | 18.8 غ | 8.9 غ | 20.2 غ |
| 1 قطعة | 13 غ | 35 سعرة | 2.4 غ | 1.2 غ | 2.6 غ |
| 1 أونصة | 28.4 غ | 77 سعرة | 5.3 غ | 2.5 غ | 5.7 غ |
القيم الغذائية الكاملة (لكل 100 غ)
| السعرات الحرارية | 270 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 18.8 غ |
| الكربوهيدرات | 8.9 غ |
| منها سكريات | 2.7 غ |
| الألياف | 3.9 غ |
| الدهون | 20.2 غ |
| منها مشبعة | 2.9 غ |
| الصوديوم | 16 ملغ |
ما الذي يغيّر السعرات الحرارية
- نظرًا لأن التوفو المقلي يُقلى في زيت غزير، فإن كمية الزيت التي يمتصها أثناء القلي قد تختلف بحسب العلامة التجارية والدفعة، مما يغيّر محتواه من الدهون والسعرات.
- عند طهي التوفو المقلي على نار هادئة في الحساء أو الكاري أو أطباق الهوت بوت، يمتص سائل الطهي، لذا فإن المرق الأغنى أو الأكثر دهنًا يضيف سعرات فوق سعرات التوفو نفسه.
- يمكن لشطف التوفو المقلي أو سلقه سريعًا في الماء الساخن قبل الطهي أن يزيل جزءًا من الزيت العالق على سطحه.
- يختلف حجم القطع من علامة تجارية إلى أخرى، لذا قد يكون عدّ القطع أقل دقة من الوزن.
نصائح لتسجيله بدقة
- زِن التوفو المقلي قبل إضافته إلى الطبق بدلًا من تقديره بعدد القطع، لأن أحجامها تتفاوت كثيرًا.
- سجّل الصلصة أو المرق أو زيت القلي السريع بشكل منفصل، لأن التوفو المقلي يمتص كل ما يُطهى فيه.
- في BerryFit، التقط صورة لطبقك ثم عدّل كمية التوفو المقلي إلى الوزن الفعلي للحصول على تقدير أدق.
سجّل توفو مقلي في ثوانٍ
التقط صورة لوجبتك أو ابحث عن توفو مقلي في BerryFit لتتبّع السعرات الحرارية والعناصر الغذائية الكبرى مقارنةً بهدفك اليومي الخاص.
الأسئلة الشائعة
كم سعرة حرارية في قطعة واحدة من التوفو المقلي؟
تحتوي قطعة التوفو المقلي الواحدة (13 غ) على نحو 35 سعرة، مع 2.4 غ بروتين و1.2 غ كربوهيدرات و2.6 غ دهون.
هل التوفو المقلي غني بالبروتين؟
يوفر 18.8 غ من البروتين لكل 100 غ، لكن الدهون أعلى إذ تبلغ 20.2 غ، لذا تساهم الدهون بالجزء الأكبر من السعرات.
هل يحتوي التوفو المقلي على سعرات أكثر من التوفو العادي؟
نعم، فالقلي يضيف سعرات الزيت الذي يمتصه التوفو، لذا يكون التوفو المقلي أعلى كثافةً بالسعرات من التوفو العادي غير المقلي.
هل التوفو المقلي المنفوخ هو نفسه الأبوراغي؟
كلاهما توفو مقلي ويحتوي كل منهما على 270 سعرة لكل 100 غ، لكن الأبوراغي يكون عادةً على شكل شرائح رقيقة، بينما يأتي التوفو المقلي المنفوخ على شكل مكعبات هشة منتفخة.
أطعمة مشابهة
السعرات الحرارية في الأطعمة الشائعةالقيم لكل 100 غ من USDA FoodData Central (Tofu, fried، FDC ID 172451)؛ وتعتمد الحصص على أوزان الحصص الصادرة عن USDA. تختلف الأطعمة الفعلية حسب الصنف ودرجة النضج وطريقة التحضير.
كُتب النص في هذه الصفحة بمساعدة الذكاء الاصطناعي (Claude من Anthropic)، ثم رُوجع مقابل الأرقام في مراجعة منفصلة. أما الأرقام نفسها فمصدرها USDA وحدها.
