营养成分 · 豆类、坚果和种子
豆腐泡的热量
豆腐泡每100克含270千卡热量，一块13克的豆腐泡约含35千卡。由于豆腐经过油炸，热量主要来自脂肪（每100克含20.2克），蛋白质（18.8克）紧随其后，碳水化合物相对较少（8.9克）。
每 100 克270千卡
18.8克蛋白质
8.9克碳水
20.2克脂肪
3.9克膳食纤维
热量来源: 碳水 12% · 脂肪 62% · 蛋白质 26%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 270 千卡 | 18.8 克 | 8.9 克 | 20.2 克 |
| 1块 | 13 克 | 35 千卡 | 2.4 克 | 1.2 克 | 2.6 克 |
| 1盎司 | 28.4 克 | 77 千卡 | 5.3 克 | 2.5 克 | 5.7 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 270 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 18.8 克 |
| 碳水化合物 | 8.9 克 |
| 其中糖 | 2.7 克 |
| 膳食纤维 | 3.9 克 |
| 脂肪 | 20.2 克 |
| 其中饱和脂肪 | 2.9 克 |
| 钠 | 16 毫克 |
影响热量的因素
- 豆腐泡是油炸食品，油炸时吸收的油量因品牌和批次而异，脂肪和热量也会随之变化。
- 豆腐泡放进汤、咖喱或火锅里煮，会吸饱汤汁，汤底越浓越油，在豆腐泡本身之外额外增加的热量就越多。
- 烹饪前用热水冲洗或焯一下豆腐泡，可以去掉部分表面油脂。
- 不同品牌的豆腐泡大小不一，按块数计算可能不如称重准确。
准确记录的小贴士
- 放进菜里之前先给豆腐泡称重，不要按块估算，因为大小差别很大。
- 酱汁、汤底或炒菜用油要单独记录，因为豆腐泡会吸收烹饪时的汤汁和油。
- 在BerryFit中，拍下你的这碗菜，再把豆腐泡的份量调整为称重后的数值，估算会更准确。
几秒钟记录豆腐泡
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索豆腐泡，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一块豆腐泡有多少热量？
一块13克的豆腐泡约含35千卡热量，含蛋白质2.4克、碳水化合物1.2克、脂肪2.6克。
豆腐泡的蛋白质含量高吗？
每100克豆腐泡含蛋白质18.8克，但脂肪更高，达20.2克，所以热量更多来自脂肪。
豆腐泡的热量比普通豆腐高吗？
是的，油炸后豆腐吸收的油会带来额外热量，因此豆腐泡的热量密度比未经油炸的普通豆腐更高。
豆腐泡和日式油豆腐皮（aburaage）是一样的吗？
两者都是油炸豆腐，每100克热量也都是270千卡，不过日式油豆腐皮通常是薄片状，而豆腐泡是蓬松的小方块。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Tofu, fried，FDC ID 172451）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
