Valeurs nutritionnelles · Légumineuses, fruits à coque et graines
Calories : Tofu soufflé
Le tofu soufflé apporte 270 kcal pour 100 g, et un morceau de 13 g contient environ 35 kcal. La majeure partie de ces calories provient des lipides (20,2 g pour 100 g), car le tofu est frit dans l'huile. Les protéines arrivent en bonne deuxième position (18,8 g), avec assez peu de glucides (8,9 g).
Origine des calories: Glucides 12% · Lipides 62% · Protéines 26%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 270 kcal | 18,8 g | 8,9 g | 20,2 g |
| 1 morceau | 13 g | 35 kcal | 2,4 g | 1,2 g | 2,6 g |
| 1 oz | 28,4 g | 77 kcal | 5,3 g | 2,5 g | 5,7 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 270 kcal |
|---|---|
| Protéines | 18,8 g |
| Glucides | 8,9 g |
| dont sucres | 2,7 g |
| Fibres | 3,9 g |
| Lipides | 20,2 g |
| dont acides gras saturés | 2,9 g |
| Sodium | 16 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Comme le tofu soufflé est frit, la quantité d'huile absorbée pendant la friture peut varier selon la marque et le lot, ce qui modifie sa teneur en lipides et en calories.
- Mijoté dans une soupe, un curry ou une fondue chinoise, le tofu soufflé s'imprègne du liquide de cuisson : un bouillon plus riche ou plus gras ajoute donc des calories à celles du tofu lui-même.
- Rincer ou blanchir le tofu soufflé à l'eau chaude avant la cuisson permet d'éliminer une partie de l'huile en surface.
- La taille des morceaux varie d'une marque à l'autre : compter les morceaux peut donc être moins précis que de les peser.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez le tofu soufflé avant de l'ajouter à votre plat plutôt que d'estimer au nombre de morceaux, car leur taille varie beaucoup.
- Enregistrez séparément la sauce, le bouillon ou l'huile de cuisson, car le tofu soufflé absorbe tout ce dans quoi il cuit.
- Dans BerryFit, prenez votre bol en photo, puis ajustez la portion de tofu soufflé selon le poids mesuré pour une estimation plus juste.
Enregistrez Tofu soufflé en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Tofu soufflé dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans un morceau de tofu soufflé ?
Un morceau de tofu soufflé de 13 g contient environ 35 kcal, avec 2,4 g de protéines, 1,2 g de glucides et 2,6 g de lipides.
Le tofu soufflé est-il riche en protéines ?
Il apporte 18,8 g de protéines pour 100 g, mais les lipides sont plus élevés (20,2 g) : ce sont donc eux qui fournissent la plus grande part des calories.
Le tofu soufflé est-il plus calorique que le tofu nature ?
Oui, la friture ajoute les calories de l'huile absorbée par le tofu : le tofu soufflé est donc plus dense en calories que le tofu nature non frit.
Le tofu soufflé est-il la même chose que l'aburaage ?
Ce sont deux tofus frits, et tous deux affichent 270 kcal pour 100 g. L'aburaage se présente généralement en fines feuilles, alors que le tofu soufflé prend la forme de cubes aérés.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Tofu, fried, FDC ID 172451) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
