পুষ্টিগুণ · ডাল, বাদাম ও বীজ
টোফু পাফ-এর ক্যালরি
টোফু পাফে প্রতি 100 গ্রামে 270 কিলোক্যালরি থাকে, আর 13 গ্রামের এক টুকরোয় থাকে প্রায় 35 কিলোক্যালরি। টোফু ডুবো তেলে ভাজা হয় বলে এর বেশিরভাগ ক্যালরি আসে ফ্যাট থেকে (প্রতি 100 গ্রামে 20.2 গ্রাম)। এরপরই আছে প্রোটিন (18.8 গ্রাম), আর কার্বোহাইড্রেট তুলনামূলক কম (8.9 গ্রাম)।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 12% · ফ্যাট 62% · প্রোটিন 26%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 270 কিলোক্যালরি | 18.8 গ্রাম | 8.9 গ্রাম | 20.2 গ্রাম |
| 1 টুকরো | 13 গ্রাম | 35 কিলোক্যালরি | 2.4 গ্রাম | 1.2 গ্রাম | 2.6 গ্রাম |
| 1 আউন্স | 28.4 গ্রাম | 77 কিলোক্যালরি | 5.3 গ্রাম | 2.5 গ্রাম | 5.7 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 270 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 18.8 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 8.9 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 2.7 গ্রাম |
| ফাইবার | 3.9 গ্রাম |
| ফ্যাট | 20.2 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 2.9 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 16 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- টোফু পাফ ডুবো তেলে ভাজা হয়, তাই ভাজার সময় কতটা তেল শুষে নেয় তা ব্র্যান্ড ও ব্যাচ অনুযায়ী আলাদা হতে পারে। এতে ফ্যাট ও ক্যালরির পরিমাণও বদলে যায়।
- স্যুপ, তরকারি বা হটপটে ফোটালে পাফগুলো রান্নার ঝোল শুষে নেয়। ফলে ঝোল বেশি ঘন বা তেলতেলে হলে পাফের নিজের ক্যালরির সঙ্গে আরও ক্যালরি যোগ হয়।
- রান্নার আগে টোফু পাফ গরম পানিতে ধুয়ে বা হালকা ভাপিয়ে নিলে উপরের কিছুটা তেল ঝরে যেতে পারে।
- ব্র্যান্ডভেদে টুকরোর আকার আলাদা হয়, তাই টুকরো গুনে হিসাব করা ওজন করার চেয়ে কম নির্ভুল হতে পারে।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- আকার অনেক রকম হয় বলে টুকরো দেখে আন্দাজ না করে খাবারে দেওয়ার আগে টোফু পাফ ওজন করে নিন।
- সস, ঝোল বা ভাজার তেল আলাদা করে লগ করুন, কারণ পাফ যেটাতে রান্না হয় সেটাই শুষে নেয়।
- BerryFit-এ আপনার বাটির একটা ছবি তুলুন, তারপর আরও কাছাকাছি হিসাবের জন্য টোফু পাফের পরিমাণ ওজন করা মাপ অনুযায়ী ঠিক করে নিন।
কয়েক সেকেন্ডেই টোফু পাফ লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ টোফু পাফ খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
একটি টোফু পাফে কত ক্যালরি থাকে?
13 গ্রামের একটি টোফু পাফে প্রায় 35 কিলোক্যালরি থাকে। এতে আছে 2.4 গ্রাম প্রোটিন, 1.2 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট ও 2.6 গ্রাম ফ্যাট।
টোফু পাফে কি প্রোটিন বেশি?
প্রতি 100 গ্রামে এতে 18.8 গ্রাম প্রোটিন থাকে। তবে ফ্যাট আরও বেশি, 20.2 গ্রাম, তাই ক্যালরির বড় অংশ আসে ফ্যাট থেকে।
সাধারণ টোফুর চেয়ে টোফু পাফে কি ক্যালরি বেশি?
হ্যাঁ। ভাজার সময় টোফু যে তেল শুষে নেয়, তার ক্যালরি যোগ হয়। তাই না-ভাজা সাধারণ টোফুর চেয়ে টোফু পাফে একই ওজনে ক্যালরি বেশি।
টোফু পাফ আর আবুরাআগে কি একই জিনিস?
দুটোই ভাজা টোফু, আর দুটোতেই প্রতি 100 গ্রামে 270 কিলোক্যালরি থাকে। তবে আবুরাআগে সাধারণত পাতলা পাতের মতো হয়, আর পাফগুলো হয় হালকা, ফাঁপা কিউবের মতো।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Tofu, fried, FDC ID 172451); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
