القيم الغذائية · الخضروات
السعرات الحرارية في ملوخية (مطبوخة)
تحتوي الملوخية المطبوخة على 37 سعرة حرارية لكل 100 غ، بينما تحتوي حصة كوب واحد من الأوراق المطبوخة (87 غ) على 32 سعرة. ويأتي معظم هذه السعرات من الكربوهيدرات (7.3 غ لكل 100 غ)، مع كمية جيدة من البروتين (3.7 غ) وقدر ضئيل جدًا من الدهون (0.2 غ).
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 64% · الدهون 4% · البروتين 32%
الحصص الشائعة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | البروتين | الكربوهيدرات | الدهون |
|---|---|---|---|---|---|
| لكل 100 غ | 100 غ | 37 سعرة | 3.7 غ | 7.3 غ | 0.2 غ |
| 1 كوب، مطبوخة | 87 غ | 32 سعرة | 3.2 غ | 6.3 غ | 0.2 غ |
القيم الغذائية الكاملة (لكل 100 غ)
| السعرات الحرارية | 37 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 3.7 غ |
| الكربوهيدرات | 7.3 غ |
| منها سكريات | 1 غ |
| الألياف | 2 غ |
| الدهون | 0.2 غ |
| منها مشبعة | 0 غ |
| الصوديوم | 11 ملغ |
ما الذي يغيّر السعرات الحرارية
- تخص هذه الأرقام أوراق الملوخية المسلوقة والمصفّاة من دون ملح، لذا فإن الملوخية المطبوخة كحساء أو يخنة بالمرق أو السمن أو الزيت تحتوي على سعرات أكثر في الحصة الواحدة.
- غالبًا ما تُقدَّم الملوخية التقليدية مع «طشة» الثوم المقلي بالزبدة أو السمن أو الزيت، مما يضيف سعرات تلك الدهون.
- تنكمش الأوراق الطازجة كثيرًا عند الطهي، لذا يختلف وزن كوب من الأوراق النيئة وسعراته عن كوب من الملوخية المطبوخة.
- تُقدَّم الملوخية عادةً مع الأرز أو الخبز أو الدجاج أو اللحم، وهذه الأطباق الجانبية تضيف في الغالب سعرات أكثر بكثير من الملوخية نفسها.
نصائح لتسجيله بدقة
- زِن الملوخية المطبوخة بالغرام بدلًا من تقديرها بالكوب، لأن الملوخية المفرومة أو السائلة تملأ الكوب بشكل مختلف عن الأوراق الكاملة.
- سجّل الزيت أو السمن أو الزبدة أو المرق المستخدم في الطهي كإدخالات منفصلة حتى تُحتسب السعرات المضافة.
- في BerryFit، التقط صورة لطبقك كاملًا لتسجيل الملوخية مع الأرز أو الخبز أو اللحم، ثم عدّل كل حصة حسب الحاجة.
سجّل ملوخية (مطبوخة) في ثوانٍ
التقط صورة لوجبتك أو ابحث عن ملوخية (مطبوخة) في BerryFit لتتبّع السعرات الحرارية والعناصر الغذائية الكبرى مقارنةً بهدفك اليومي الخاص.
الأسئلة الشائعة
كم سعرة حرارية في كوب من الملوخية المطبوخة؟
يحتوي كوب واحد من الملوخية المطبوخة (87 غ) على 32 سعرة حرارية، مع 3.2 غ بروتين و6.3 غ كربوهيدرات و0.2 غ دهون. وهذه القيم للأوراق المسلوقة والمصفّاة فقط، من دون دهون أو مرق مضاف.
هل الملوخية غنية بالبروتين؟
تحتوي الملوخية المطبوخة على 3.7 غ من البروتين لكل 100 غ، وهي كمية جيدة بالنسبة إلى الخضار الورقية، وإن كانت الكربوهيدرات تشكّل الحصة الأكبر من سعراتها.
هل تحتوي شوربة الملوخية على سعرات أكثر من الملوخية العادية؟
نعم في الغالب. فشوربة الملوخية تُحضَّر عادةً بالمرق وتُضاف إليها طشة الثوم المقلي بالدهون، لذا تحمل سعرات إضافية من هذه المكونات فوق الـ37 سعرة لكل 100 غ من الملوخية نفسها.
كيف تقارن الملوخية بالكرنب الأجعد (الكيل) من حيث السعرات؟
هما متقاربان جدًا: تحتوي الملوخية المطبوخة على 37 سعرة لكل 100 غ، بينما يحتوي الكيل على 35 سعرة لكل 100 غ.
أطعمة مشابهة
السعرات الحرارية في الأطعمة الشائعةالقيم لكل 100 غ من USDA FoodData Central (Jute, potherb, cooked, boiled, drained, without salt، FDC ID 168420)؛ وتعتمد الحصص على أوزان الحصص الصادرة عن USDA. تختلف الأطعمة الفعلية حسب الصنف ودرجة النضج وطريقة التحضير.
كُتب النص في هذه الصفحة بمساعدة الذكاء الاصطناعي (Claude من Anthropic)، ثم رُوجع مقابل الأرقام في مراجعة منفصلة. أما الأرقام نفسها فمصدرها USDA وحدها.
