Valeurs nutritionnelles · Légumes
Calories : Molokhia (cuite)
La molokhia cuite contient 37 kcal pour 100 g, et une tasse de feuilles cuites (87 g) apporte 32 kcal. L'essentiel de ces calories provient des glucides (7,3 g pour 100 g), avec une part intéressante de protéines (3,7 g) et presque pas de lipides (0,2 g).
Origine des calories: Glucides 64% · Lipides 4% · Protéines 32%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 37 kcal | 3,7 g | 7,3 g | 0,2 g |
| 1 tasse, cuite | 87 g | 32 kcal | 3,2 g | 6,3 g | 0,2 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 37 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3,7 g |
| Glucides | 7,3 g |
| dont sucres | 1 g |
| Fibres | 2 g |
| Lipides | 0,2 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 11 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Ces valeurs concernent des feuilles de corète bouillies et égouttées sans sel : une molokhia cuisinée en soupe ou en ragoût avec du bouillon, du ghee ou de l'huile sera plus calorique par portion.
- La molokhia traditionnelle est souvent relevée d'ail frit dans du beurre, du ghee ou de l'huile, ce qui ajoute les calories de cette matière grasse.
- Les feuilles fraîches réduisent beaucoup à la cuisson : une tasse de feuilles crues n'a ni le même poids ni les mêmes calories qu'une tasse de molokhia cuite.
- La molokhia est généralement servie avec du riz, du pain, du poulet ou de la viande, et ces accompagnements apportent le plus souvent bien plus de calories que les feuilles elles-mêmes.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez la molokhia cuite en grammes plutôt que de l'estimer à la tasse, car hachée ou en sauce, elle ne remplit pas une tasse comme des feuilles entières.
- Enregistrez séparément l'huile, le ghee, le beurre ou le bouillon utilisés en cuisine pour que ces calories ajoutées soient bien comptées.
- Dans BerryFit, prenez en photo votre assiette complète pour enregistrer la molokhia avec le riz, le pain ou la viande, puis ajustez chaque portion si besoin.
Enregistrez Molokhia (cuite) en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Molokhia (cuite) dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une tasse de molokhia cuite ?
Une tasse de molokhia cuite (87 g) contient 32 kcal, avec 3,2 g de protéines, 6,3 g de glucides et 0,2 g de lipides. Ces valeurs concernent des feuilles simplement bouillies et égouttées, sans matière grasse ni bouillon.
La molokhia est-elle riche en protéines ?
La molokhia cuite contient 3,7 g de protéines pour 100 g, ce qui est correct pour un légume-feuille, même si les glucides représentent la plus grande part de ses calories.
La soupe de molokhia est-elle plus calorique que la molokhia nature ?
En général, oui. La soupe de molokhia est préparée avec du bouillon et relevée d'ail frit dans de la matière grasse : ces ingrédients ajoutent des calories aux 37 kcal pour 100 g des feuilles.
Molokhia ou chou kale : lequel est le plus calorique ?
Ils sont très proches : la molokhia cuite contient 37 kcal pour 100 g et le chou kale 35 kcal pour 100 g.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Jute, potherb, cooked, boiled, drained, without salt, FDC ID 168420) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
