Informação nutricional · Doces e confeitaria
Calorias de Farinha de trigo-sarraceno
A farinha de trigo-sarraceno tem 335 kcal por 100 g, e uma porção de 1 xícara (120 g) tem 402 kcal. A maior parte dessas calorias vem dos carboidratos, com 70,6 g por 100 g, além de uma quantidade moderada de proteína, 12,6 g, e apenas 3,1 g de gordura.
As calorias vêm de: Carboidratos 78% · Gorduras 8% · Proteínas 14%
Porções comuns
| Porção | Peso | Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 335 kcal | 12,6 g | 70,6 g | 3,1 g |
| 1 xícara | 120 g | 402 kcal | 15,1 g | 84,7 g | 3,7 g |
Informação nutricional completa (Por 100 g)
| Calorias | 335 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 12,6 g |
| Carboidratos | 70,6 g |
| dos quais açúcares | 2,6 g |
| Fibras | 10 g |
| Gorduras | 3,1 g |
| das quais saturadas | 0,7 g |
| Sódio | 11 mg |
O que altera as calorias
- O jeito de encher a xícara faz muita diferença: pegar a farinha direto do pacote compacta mais do que colocá-la às colheradas e nivelar, então uma 'xícara' pode pesar bem mais ou bem menos que 120 g.
- A farinha é só uma parte da conta, porque panquecas, crepes e assados somam as calorias dos ovos, leite, manteiga, óleo e açúcar da receita.
- A gordura usada na frigideira, como manteiga ou óleo para panquecas de trigo-sarraceno ou blinis, acrescenta suas próprias calorias às da massa.
- Misturas para panificação com farinha de trigo-sarraceno podem levar farinha de trigo ou outras farinhas, o que pode alterar um pouco as calorias e os macros em relação à farinha pura do grão integral.
Dicas para registrar com precisão
- Pese a farinha em gramas numa balança de cozinha em vez de usar xícaras, já que as medidas por volume variam muito no caso da farinha.
- Ao preparar uma receita, registre a farinha seca pelo peso e depois registre cada ingrediente separadamente, incluindo o óleo ou a manteiga da frigideira.
- No BerryFit, salve sua panqueca ou pão de trigo-sarraceno como receita para registrar uma porção de forma rápida e precisa sempre que quiser.
Registre Farinha de trigo-sarraceno em segundos
Tire uma foto da sua refeição ou busque Farinha de trigo-sarraceno no BerryFit para acompanhar calorias e macros de acordo com a sua meta diária.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem uma xícara de farinha de trigo-sarraceno?
Uma porção de 1 xícara de farinha de trigo-sarraceno (120 g) tem 402 kcal. Ela também fornece 15,1 g de proteína, 84,7 g de carboidratos e 3,7 g de gordura.
Quanta proteína tem a farinha de trigo-sarraceno?
A farinha de trigo-sarraceno tem 12,6 g de proteína por 100 g, ou 15,1 g por xícara (120 g).
A farinha de trigo-sarraceno é rica em fibras?
A farinha de trigo-sarraceno contém 10 g de fibra por 100 g, uma parcela considerável dos seus 70,6 g de carboidratos totais. Ela tem apenas 2,6 g de açúcar por 100 g.
Como a farinha de trigo-sarraceno se compara a outras farinhas em calorias?
Com 335 kcal por 100 g, a farinha de trigo-sarraceno tem um pouco menos que a farinha de centeio (349), a farinha de feijão-mungo (347) e a farinha de sorgo (359). As diferenças são pequenas, então o tamanho da porção importa mais do que a escolha entre essas farinhas.
Alimentos semelhantes
Calorias dos alimentos mais comunsValores por 100 g do USDA FoodData Central (Buckwheat flour, whole-groat, FDC ID 170687); as porções usam os pesos de referência do USDA. Os alimentos reais variam conforme a variedade, o ponto de maturação e o preparo.
O texto desta página foi escrito com a ajuda de IA (Claude, da Anthropic) e conferido com os números em uma revisão separada. Os números em si vêm exclusivamente do USDA.
