পুষ্টিগুণ · মিষ্টি ও বেকিং
কুট্টু আটা-এর ক্যালরি
কুট্টু আটায় প্রতি 100 গ্রামে 335 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 কাপ (120 গ্রাম) পরিমাণে থাকে 402 কিলোক্যালরি। এই ক্যালরির বেশিরভাগই আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে, প্রতি 100 গ্রামে 70.6 গ্রাম। এতে প্রোটিন রয়েছে মাঝারি পরিমাণে, 12.6 গ্রাম, আর ফ্যাট মাত্র 3.1 গ্রাম।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 78% · ফ্যাট 8% · প্রোটিন 14%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 335 কিলোক্যালরি | 12.6 গ্রাম | 70.6 গ্রাম | 3.1 গ্রাম |
| 1 কাপ | 120 গ্রাম | 402 কিলোক্যালরি | 15.1 গ্রাম | 84.7 গ্রাম | 3.7 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 335 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 12.6 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 70.6 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 2.6 গ্রাম |
| ফাইবার | 10 গ্রাম |
| ফ্যাট | 3.1 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0.7 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 11 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- কাপ কীভাবে ভরছেন তা অনেক গুরুত্বপূর্ণ: প্যাকেট থেকে সরাসরি কাপ ডুবিয়ে তুললে চামচ দিয়ে ভরে সমান করার চেয়ে বেশি আটা ঢোকে, তাই এক 'কাপ' আটার ওজন 120 গ্রামের চেয়ে বেশ খানিকটা কম-বেশি হতে পারে।
- শুধু আটাই সব নয়, কারণ প্যানকেক, ক্রেপ বা বেকড খাবারে রেসিপির ডিম, দুধ, মাখন, তেল ও চিনির ক্যালরিও যোগ হয়।
- প্যানে রান্নার জন্য ব্যবহৃত ফ্যাট, যেমন কুট্টুর প্যানকেক বা ব্লিনি ভাজার মাখন বা তেল, ব্যাটারের ক্যালরির ওপর নিজের ক্যালরি যোগ করে।
- বেকিংয়ের জন্য বিক্রি হওয়া কুট্টু আটার মিশ্রণে গম বা অন্য আটা মেশানো থাকতে পারে, ফলে খাঁটি গোটা দানার আটার তুলনায় ক্যালরি ও ম্যাক্রো সামান্য বদলে যেতে পারে।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- কাপের ওপর ভরসা না করে রান্নাঘরের স্কেলে আটা গ্রামে মেপে নিন, কারণ আটার ক্ষেত্রে আয়তনের মাপ অনেক বেশি ওঠানামা করে।
- রেসিপি বানানোর সময় শুকনো আটা ওজন দিয়ে লগ করুন, তারপর প্যানের তেল বা মাখনসহ বাকি প্রতিটি উপকরণ আলাদা করে লগ করুন।
- BerryFit-এ আপনার কুট্টুর প্যানকেক বা রুটি রেসিপি হিসেবে সেভ করে রাখুন, যাতে প্রতিবার এক পরিবেশন দ্রুত ও নির্ভুলভাবে লগ করতে পারেন।
কয়েক সেকেন্ডেই কুট্টু আটা লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ কুট্টু আটা খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
এক কাপ কুট্টু আটায় কত ক্যালরি?
1 কাপ (120 গ্রাম) কুট্টু আটায় 402 কিলোক্যালরি থাকে। এতে আরও আছে 15.1 গ্রাম প্রোটিন, 84.7 গ্রাম কার্বস এবং 3.7 গ্রাম ফ্যাট।
কুট্টু আটায় কতটা প্রোটিন আছে?
কুট্টু আটায় প্রতি 100 গ্রামে 12.6 গ্রাম প্রোটিন থাকে, অর্থাৎ প্রতি কাপে (120 গ্রাম) 15.1 গ্রাম।
কুট্টু আটায় কি ফাইবার বেশি?
কুট্টু আটায় প্রতি 100 গ্রামে 10 গ্রাম ফাইবার থাকে, যা এর মোট 70.6 গ্রাম কার্বসের একটি বড় অংশ। এতে প্রতি 100 গ্রামে চিনি মাত্র 2.6 গ্রাম।
ক্যালরির দিক থেকে কুট্টু আটা অন্য আটার তুলনায় কেমন?
প্রতি 100 গ্রামে 335 কিলোক্যালরি নিয়ে কুট্টু আটা রাই আটা (349), মুগ ডালের আটা (347) ও জোয়ারের আটার (359) চেয়ে সামান্য কম। পার্থক্য খুবই অল্প, তাই এগুলোর মধ্যে কোন আটা বেছে নিচ্ছেন তার চেয়ে পরিমাণটাই বেশি গুরুত্বপূর্ণ।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Buckwheat flour, whole-groat, FDC ID 170687); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
