영양 정보 · 디저트 및 베이킹
메밀가루 칼로리
메밀가루는 100g당 335kcal이며, 1컵(120g)에는 402kcal가 들어 있습니다. 칼로리의 대부분은 탄수화물(100g당 70.6g)에서 나오고, 단백질은 12.6g으로 적당한 편이며 지방은 3.1g에 불과합니다.
칼로리 구성: 탄수화물 78% · 지방 8% · 단백질 14%
일반적인 제공량
| 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100g당 | 100 g | 335 kcal | 12.6 g | 70.6 g | 3.1 g |
| 1컵 | 120 g | 402 kcal | 15.1 g | 84.7 g | 3.7 g |
전체 영양 정보 (100g당)
| 칼로리 | 335 kcal |
|---|---|
| 단백질 | 12.6 g |
| 탄수화물 | 70.6 g |
| 당류 | 2.6 g |
| 식이섬유 | 10 g |
| 지방 | 3.1 g |
| 포화지방 | 0.7 g |
| 나트륨 | 11 mg |
칼로리를 바꾸는 요인
- 컵을 채우는 방법에 따라 차이가 큽니다. 봉지에서 바로 퍼 담으면 숟가락으로 떠 넣고 평평하게 깎을 때보다 가루가 더 꽉 차기 때문에, 같은 '1컵'이라도 120g보다 눈에 띄게 많거나 적을 수 있습니다.
- 가루 자체의 칼로리는 일부일 뿐입니다. 팬케이크, 크레이프, 빵 등을 만들 때는 레시피에 들어가는 달걀, 우유, 버터, 기름, 설탕의 칼로리가 더해집니다.
- 메밀 팬케이크나 블리니를 구울 때 팬에 두르는 버터나 기름도 반죽과 별도로 칼로리가 추가됩니다.
- 제빵용으로 판매되는 메밀가루 믹스에는 밀가루나 다른 가루가 섞여 있을 수 있어, 순수 통메밀가루와 칼로리 및 영양 성분이 약간 다를 수 있습니다.
정확하게 기록하는 팁
- 가루는 부피로 계량하면 오차가 크므로, 컵 대신 주방 저울로 g 단위로 계량하세요.
- 요리할 때는 건조 상태의 가루를 무게로 기록하고, 팬에 두른 기름이나 버터를 포함해 다른 재료도 각각 따로 기록하세요.
- BerryFit에서 메밀 팬케이크나 빵을 레시피로 저장해 두면 매번 1인분을 빠르고 정확하게 기록할 수 있습니다.
메밀가루, 몇 초 만에 기록하세요
BerryFit에서 식사 사진을 찍거나 메밀가루을(를) 검색해 나만의 하루 목표에 맞춰 칼로리와 영양성분을 기록하세요.
자주 묻는 질문
메밀가루 1컵의 칼로리는 얼마인가요?
메밀가루 1컵(120g)은 402kcal입니다. 단백질 15.1g, 탄수화물 84.7g, 지방 3.7g도 함께 들어 있습니다.
메밀가루에는 단백질이 얼마나 들어 있나요?
메밀가루에는 100g당 12.6g, 1컵(120g)당 15.1g의 단백질이 들어 있습니다.
메밀가루는 식이섬유가 많은가요?
메밀가루는 100g당 식이섬유 10g을 함유하고 있어, 총 탄수화물 70.6g 중 상당 부분을 차지합니다. 당류는 100g당 2.6g에 불과합니다.
메밀가루는 다른 가루와 비교해 칼로리가 어떤가요?
메밀가루는 100g당 335kcal로 호밀가루(349), 녹두가루(347), 수수가루(359)보다 약간 낮습니다. 차이가 크지 않으므로 어떤 가루를 고르느냐보다 섭취량이 더 중요합니다.
비슷한 음식
자주 먹는 음식의 칼로리100g당 수치는 USDA FoodData Central(Buckwheat flour, whole-groat, FDC ID 170687)을 기준으로 하며, 제공량은 USDA 기준 중량을 사용합니다. 실제 음식은 품종, 숙성도, 조리 방법에 따라 달라질 수 있습니다.
이 페이지의 글은 AI(Anthropic의 Claude)의 도움을 받아 작성되었으며, 별도의 검토를 통해 수치와 대조하여 확인했습니다. 수치 자체는 오직 USDA 자료만을 사용합니다.
