Besin değerleri · Tatlılar ve unlu mamuller
Karabuğday unu kaç kalori?
Karabuğday ununun 100 g'ında 335 kcal bulunur; 1 su bardağı (120 g) ise 402 kcal içerir. Bu kalorinin büyük kısmı karbonhidrattan gelir: 100 g'da 70,6 g karbonhidrat, orta düzeyde 12,6 g protein ve yalnızca 3,1 g yağ vardır.
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 78% · Yağ 8% · Protein 14%
Yaygın porsiyonlar
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karbonhidrat | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g başına | 100 g | 335 kcal | 12,6 g | 70,6 g | 3,1 g |
| 1 su bardağı | 120 g | 402 kcal | 15,1 g | 84,7 g | 3,7 g |
Tüm besin değerleri (100 g başına)
| Kalori | 335 kcal |
|---|---|
| Protein | 12,6 g |
| Karbonhidratlar | 70,6 g |
| şekerler | 2,6 g |
| Lif | 10 g |
| Yağ | 3,1 g |
| doymuş yağ | 0,7 g |
| Sodyum | 11 mg |
Kaloriyi neler değiştirir?
- Bardağı nasıl doldurduğunuz çok önemlidir: unu doğrudan paketten bardakla almak, kaşıkla doldurup üstünü sıyırmaktan daha fazla un sıkıştırır; bu yüzden bir 'su bardağı' 120 g'dan belirgin şekilde fazla ya da az gelebilir.
- Hesabın yalnızca bir kısmı undan gelir; pankek, krep ve hamur işlerine tarifteki yumurta, süt, tereyağı, sıvı yağ ve şekerin kalorisi de eklenir.
- Karabuğday pankeki veya blini yaparken tavada kullanılan tereyağı ya da sıvı yağ gibi pişirme yağları, hamurun kalorisine ek olarak kendi kalorisini de getirir.
- Pişirme için satılan karabuğday unu karışımları buğday veya başka unlarla harmanlanmış olabilir; bu da kalori ve makro değerlerini saf tam tane karabuğday unundan biraz farklı kılabilir.
Doğru kaydetmek için ipuçları
- Un için hacim ölçüleri çok değişkenlik gösterdiğinden, bardak yerine unu mutfak tartısında gram olarak tartın.
- Bir tarif hazırlarken kuru unu ağırlığıyla kaydedin, ardından tavadaki sıvı yağ veya tereyağı dahil diğer her malzemeyi ayrı ayrı kaydedin.
- BerryFit'te karabuğday pankekinizi veya ekmeğinizi tarif olarak kaydedin; böylece her seferinde tek bir porsiyonu hızlı ve doğru şekilde kaydedebilirsiniz.
Karabuğday unu saniyeler içinde kaydedin
Öğününüzün fotoğrafını çekin ya da BerryFit'te Karabuğday unu arayın; kalori ve makrolarınızı kendi günlük hedefinize göre takip edin.
Sıkça sorulan sorular
1 su bardağı karabuğday unu kaç kalori?
1 su bardağı karabuğday unu (120 g) 402 kcal içerir. Ayrıca 15,1 g protein, 84,7 g karbonhidrat ve 3,7 g yağ sağlar.
Karabuğday ununda ne kadar protein var?
Karabuğday ununun 100 g'ında 12,6 g, 1 su bardağında (120 g) ise 15,1 g protein bulunur.
Karabuğday unu lif açısından zengin mi?
Karabuğday unu 100 g'da 10 g lif içerir; bu, toplam 70,6 g karbonhidratın önemli bir kısmıdır. 100 g'ında yalnızca 2,6 g şeker vardır.
Karabuğday unu kalori bakımından diğer unlarla nasıl karşılaştırılır?
100 g'da 335 kcal ile karabuğday unu, çavdar unundan (349), maş fasulyesi unundan (347) ve sorgum unundan (359) biraz daha düşüktür. Farklar küçük olduğundan, bu unlardan hangisini seçtiğinizden çok porsiyon miktarı önemlidir.
Benzer besinler
Yaygın besinlerin kalorileri100 g başına değerler USDA FoodData Central'dan alınmıştır (Buckwheat flour, whole-groat, FDC ID 170687); porsiyonlar USDA porsiyon ağırlıklarına dayanır. Gerçek besinler çeşide, olgunluğa ve hazırlanma şekline göre farklılık gösterir.
Bu sayfadaki metin yapay zekâ (Anthropic'in Claude modeli) yardımıyla yazılmış ve ayrı bir incelemede rakamlarla karşılaştırılarak kontrol edilmiştir. Rakamların kendisi yalnızca USDA'dan gelir.
