Valori nutrizionali · Dolci e prodotti da forno
Calorie di Farina di grano saraceno
La farina di grano saraceno apporta 335 kcal per 100 g, mentre una porzione da 1 tazza (120 g) ne contiene 402. La maggior parte delle calorie proviene dai carboidrati, 70,6 g per 100 g, con una quota moderata di proteine (12,6 g) e appena 3,1 g di grassi.
Provenienza delle calorie: Carboidrati 78% · Grassi 8% · Proteine 14%
Porzioni comuni
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| Per 100 g | 100 g | 335 kcal | 12,6 g | 70,6 g | 3,1 g |
| 1 tazza | 120 g | 402 kcal | 15,1 g | 84,7 g | 3,7 g |
Valori nutrizionali completi (Per 100 g)
| Calorie | 335 kcal |
|---|---|
| Proteine | 12,6 g |
| Carboidrati | 70,6 g |
| di cui zuccheri | 2,6 g |
| Fibre | 10 g |
| Grassi | 3,1 g |
| di cui saturi | 0,7 g |
| Sodio | 11 mg |
Cosa fa variare le calorie
- Il modo in cui riempi la tazza conta molto: prelevando la farina direttamente dal sacchetto la si compatta di più rispetto a versarla col cucchiaio e livellarla, quindi una "tazza" può pesare sensibilmente più o meno di 120 g.
- La farina è solo una parte del conto: pancake, crêpe e prodotti da forno aggiungono le calorie di uova, latte, burro, olio e zucchero presenti nella ricetta.
- Anche il grasso usato in padella, come il burro o l'olio per pancake di grano saraceno o blini, aggiunge le sue calorie a quelle della pastella.
- I mix di farina di grano saraceno venduti per i dolci possono contenere farina di frumento o altre farine, che modificano leggermente calorie e macronutrienti rispetto alla farina integrale pura.
Consigli per registrarlo con precisione
- Pesa la farina in grammi con una bilancia da cucina invece di affidarti alle tazze, perché le misure a volume variano molto con la farina.
- Quando prepari una ricetta, registra la farina secca a peso e poi registra separatamente ogni altro ingrediente, compreso l'olio o il burro in padella.
- Su BerryFit, salva i tuoi pancake o il tuo pane di grano saraceno come ricetta, così potrai registrare una singola porzione in modo rapido e preciso ogni volta.
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Domande frequenti
Quante calorie ha una tazza di farina di grano saraceno?
Una porzione da 1 tazza di farina di grano saraceno (120 g) apporta 402 kcal. Fornisce inoltre 15,1 g di proteine, 84,7 g di carboidrati e 3,7 g di grassi.
Quante proteine contiene la farina di grano saraceno?
La farina di grano saraceno contiene 12,6 g di proteine per 100 g, ovvero 15,1 g per tazza (120 g).
La farina di grano saraceno è ricca di fibre?
La farina di grano saraceno contiene 10 g di fibre per 100 g, una parte consistente dei suoi 70,6 g di carboidrati totali. Gli zuccheri sono solo 2,6 g per 100 g.
Come si confronta la farina di grano saraceno con altre farine per le calorie?
Con 335 kcal per 100 g, la farina di grano saraceno è un po' meno calorica della farina di segale (349), della farina di fagioli mung (347) e della farina di sorgo (359). Le differenze sono minime, quindi conta più la porzione che la scelta tra queste farine.
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Calorie degli alimenti più comuniValori per 100 g da USDA FoodData Central (Buckwheat flour, whole-groat, FDC ID 170687); le porzioni si basano sui pesi di riferimento USDA. Gli alimenti reali variano in base a varietà, grado di maturazione e preparazione.
Il testo di questa pagina è stato scritto con l'aiuto dell'IA (Claude di Anthropic) e verificato rispetto ai valori numerici in una revisione separata. I valori numerici provengono esclusivamente da USDA.
