पोषण तथ्य · मिठाइयाँ और बेकिंग
कुट्टू का आटा में कैलोरी
कुट्टू के आटे में प्रति 100 ग्राम 335 कैलोरी होती हैं, और 1 कप (120 ग्राम) में 402 कैलोरी होती हैं। इनमें से ज़्यादातर कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती हैं, जो प्रति 100 ग्राम 70.6 ग्राम है। इसमें 12.6 ग्राम प्रोटीन की ठीक-ठाक मात्रा और सिर्फ़ 3.1 ग्राम फ़ैट होता है।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 78% · फ़ैट 8% · प्रोटीन 14%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 335 किलो कैलोरी | 12.6 ग्राम | 70.6 ग्राम | 3.1 ग्राम |
| 1 कप | 120 ग्राम | 402 किलो कैलोरी | 15.1 ग्राम | 84.7 ग्राम | 3.7 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 335 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 12.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 70.6 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 2.6 ग्राम |
| फ़ाइबर | 10 ग्राम |
| फ़ैट | 3.1 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 0.7 ग्राम |
| सोडियम | 11 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- कप कैसे भरा गया है, इससे बहुत फ़र्क पड़ता है: पैकेट से सीधे कप डुबोकर भरने पर चम्मच से भरकर ऊपर से बराबर करने की तुलना में ज़्यादा आटा भर जाता है, इसलिए एक 'कप' का वज़न 120 ग्राम से काफ़ी ज़्यादा या कम हो सकता है।
- आटा तो सिर्फ़ एक हिस्सा है, क्योंकि पैनकेक, क्रेप और बेक की गई चीज़ों में रेसिपी के अंडे, दूध, मक्खन, तेल और चीनी की कैलोरी भी जुड़ जाती हैं।
- पैन में इस्तेमाल होने वाला फ़ैट, जैसे कुट्टू के पैनकेक या ब्लिनी के लिए मक्खन या तेल, घोल के ऊपर से अपनी कैलोरी जोड़ता है।
- बेकिंग के लिए बिकने वाले कुट्टू के आटे के मिश्रण में गेहूँ या दूसरे आटे मिले हो सकते हैं, जिससे कैलोरी और मैक्रोज़ शुद्ध साबुत कुट्टू के आटे से थोड़े अलग हो सकते हैं।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- कप पर भरोसा करने की बजाय रसोई के तराज़ू पर आटे को ग्राम में तौलें, क्योंकि आटे को कप से नापने पर मात्रा बहुत बदल जाती है।
- कोई रेसिपी बनाते समय सूखे आटे को वज़न के हिसाब से दर्ज करें, फिर बाकी हर सामग्री को अलग से दर्ज करें, पैन में डाला गया तेल या मक्खन भी।
- BerryFit में अपने कुट्टू के पैनकेक या ब्रेड को रेसिपी के रूप में सेव करें, ताकि हर बार एक हिस्सा जल्दी और सही तरीके से दर्ज कर सकें।
कुट्टू का आटा को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में कुट्टू का आटा खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
एक कप कुट्टू के आटे में कितनी कैलोरी होती हैं?
1 कप (120 ग्राम) कुट्टू के आटे में 402 कैलोरी होती हैं। इसमें 15.1 ग्राम प्रोटीन, 84.7 ग्राम कार्ब्स और 3.7 ग्राम फ़ैट भी होता है।
कुट्टू के आटे में कितना प्रोटीन होता है?
कुट्टू के आटे में प्रति 100 ग्राम 12.6 ग्राम प्रोटीन होता है, यानी प्रति कप (120 ग्राम) 15.1 ग्राम।
क्या कुट्टू के आटे में फ़ाइबर ज़्यादा होता है?
कुट्टू के आटे में प्रति 100 ग्राम 10 ग्राम फ़ाइबर होता है, जो इसके कुल 70.6 ग्राम कार्ब्स का अच्छा-ख़ासा हिस्सा है। इसमें प्रति 100 ग्राम सिर्फ़ 2.6 ग्राम चीनी होती है।
कैलोरी के मामले में कुट्टू का आटा दूसरे आटों से कैसा है?
प्रति 100 ग्राम 335 कैलोरी के साथ कुट्टू का आटा राई (rye) के आटे (349), मूंग के आटे (347) और ज्वार के आटे (359) से थोड़ा कम है। ये अंतर छोटे हैं, इसलिए इनमें से कौन-सा आटा चुनते हैं, उससे ज़्यादा मायने यह रखता है कि आप कितनी मात्रा खाते हैं।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Buckwheat flour, whole-groat, FDC ID 170687) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
