营养成分 · 豆类、坚果和种子
眉豆（熟）的热量
熟眉豆每100克含116千卡热量，1杯（171克）含198千卡。其热量主要来自碳水化合物（每100克20.8克），同时含有相当可观的蛋白质（7.7克），脂肪则很少（0.5克）。
每 100 克116千卡
7.7克蛋白质
20.8克碳水
0.5克脂肪
6.5克膳食纤维
热量来源: 碳水 70% · 脂肪 4% · 蛋白质 26%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 116 千卡 | 7.7 克 | 20.8 克 | 0.5 克 |
| 1 杯 | 171 克 | 198 千卡 | 13.2 克 | 35.5 克 | 0.9 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 116 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 7.7 克 |
| 碳水化合物 | 20.8 克 |
| 其中糖 | 3.3 克 |
| 膳食纤维 | 6.5 克 |
| 脂肪 | 0.5 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.1 克 |
| 钠 | 4 毫克 |
影响热量的因素
- 干眉豆在烹煮过程中会吸收水分，因此同样的豆子煮熟后重量会大大增加，按每克计算的热量也随之降低。
- 像许多美国南方菜谱那样，用培根、火腿肘、香肠或油一起炖煮，会额外增加锅中油脂带来的热量。
- 罐装眉豆可能浸泡在加了盐或糖的汤汁中，沥干并冲洗后，营养成分会更接近清水煮的眉豆。
- 眉豆常常满满盛上一碗或作为配菜，一份的量很容易超过1杯。
准确记录的小贴士
- 请在煮熟后称重，并按熟重记录，而不是按干重记录，因为两者每克的热量相差很大。
- 与眉豆一起烹煮的培根、火腿、黄油或油，请单独记录，这样额外的脂肪才能被计算在内。
- 在BerryFit中拍一张餐盘照片即可快速记录这一餐，然后根据实际吃下的量调整份量。
几秒钟记录眉豆（熟）
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索眉豆（熟），对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
1杯熟眉豆含多少热量？
1杯熟眉豆（171克）含198千卡，以及13.2克蛋白质、35.5克碳水化合物和0.9克脂肪。
眉豆含多少蛋白质？
熟眉豆每100克含7.7克蛋白质，1杯则含13.2克。
眉豆的碳水化合物含量高吗？
碳水化合物是眉豆的主要宏量营养素，每100克熟眉豆含20.8克，其中包括6.5克膳食纤维和3.3克糖。眉豆的脂肪含量很低，每100克仅0.5克。
眉豆和小扁豆相比，热量如何？
两者一样：熟眉豆和熟小扁豆每100克都含116千卡。其他熟豆类如利马豆（115千卡）和豌豆瓣（118千卡）也非常接近。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Cowpeas, common (blackeyes, crowder, southern), mature seeds, cooked, boiled, without salt，FDC ID 173759）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
