چینی · دوپہر کا کھانا · رات کا کھانا
مو شو پورک
木须肉 (Mù xū ròu)
کم چکنائی والے سور کے گوشت کی نرم پٹیاں، پھولے ہوئے انڈے، کرکری بند گوبھی، شیتاکے مشروم اور ہری پیاز کے ساتھ چمکدار ادرک اور ہوئسن ساس میں فرائی کی جاتی ہیں اور گرم پتلے پین کیکس میں لپیٹ کر پیش کی جاتی ہیں۔ یہ ٹیک اوے کے مقابلے میں ہلکی ہے، اس میں تیل کم اور سبزیاں زیادہ ہیں۔
- تیاری
- 20 منٹ
- پکانا
- 15 منٹ
- کل وقت
- 35 منٹ
- افراد
- 4
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 38% · چکنائی 31% · پروٹین 31%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
4 سرونگز کے لیے- 400 گرام (تقریباً 14 اونس)400 گرامسور کا تکہ گوشت (ٹینڈرلوئن)، چربی صاف کی ہوئی
- 4 چائے کے چمچ21 گرامکم نمک والی سویا ساس
- 1 کھانے کا چمچ15 گرامشاؤشنگ رائس وائن (یا ڈرائی شیری)
- 2 چائے کے چمچ5 گرامکارن فلور
- 3 بڑے150 گرامانڈے
- 150 گرام (تقریباً 2 کپ کٹے ہوئے)150 گرامتازہ شیتاکے مشروم، کٹے ہوئے
- 4 کپ300 گرامبند گوبھی، باریک کتری ہوئی
- 1 درمیانی60 گرامگاجر، پتلی لمبی کٹی ہوئی
- 460 گرامہری پیاز، 4 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کٹی ہوئی
- 2 جوے6 گراملہسن، باریک کٹا ہوا
- 1 کھانے کا چمچ6 گرامتازہ ادرک، کدوکش کی ہوئی
- 1 کھانے کا چمچ14 گرامکینولا آئل
- 1 چائے کا چمچ5 گرامبھنے ہوئے تل کا تیل
- 3 کھانے کے چمچ48 گرامہوئسن ساس
- 2 کھانے کے چمچ30 گرامپانی
- 12 چھوٹے180 گراممینڈرن پین کیکس (یا چھوٹی میدے کی ٹارٹیلا)
طریقہ
- 1
گوشت کو ریشوں کی مخالف سمت میں تقریباً 5 ملی میٹر چوڑی پتلی پٹیوں میں کاٹ لیں۔
- 2
گوشت میں 1 چائے کا چمچ سویا ساس، رائس وائن اور کارن فلور ملا لیں؛ 10 منٹ کے لیے رکھ دیں۔
- 3
ایک پیالے میں انڈے پھینٹ لیں۔
- 4
ایک چھوٹے پیالے میں باقی 1 کھانے کا چمچ سویا ساس، 1 کھانے کا چمچ ہوئسن ساس، تل کا تیل اور پانی ملا کر اسٹر فرائی ساس تیار کر لیں۔
- 5
ایک بڑے نان اسٹک وک یا فرائی پین میں درمیانی آنچ پر 1 چائے کا چمچ کینولا آئل گرم کریں، انڈے ڈالیں اور ہلاتے ہوئے نرم بھُرجی بنا لیں؛ پلیٹ میں نکال لیں۔
- 6
باقی 2 چائے کے چمچ کینولا آئل تیز آنچ پر گرم کریں اور گوشت کو 3-4 منٹ تک فرائی کریں یہاں تک کہ گلابی رنگ ختم ہو جائے اور اندر سے 63 °C / 145 °F تک پک جائے؛ انڈوں والی پلیٹ میں نکال لیں۔
- 7
پین میں لہسن اور ادرک ڈال کر 30 سیکنڈ تک ہلائیں یہاں تک کہ خوشبو آنے لگے۔
- 8
شیتاکے اور گاجر ڈال کر 2 منٹ تک فرائی کریں یہاں تک کہ مشروم نرم ہو جائیں۔
- 9
بند گوبھی ڈال کر 2-3 منٹ تک فرائی کریں یہاں تک کہ ہلکی سی مرجھا جائے مگر کرکری رہے۔
- 10
گوشت اور انڈا دوبارہ پین میں ڈالیں، ہری پیاز شامل کریں اور ساس ڈال دیں؛ 1 منٹ تک ملائیں یہاں تک کہ چمکدار اور گرم ہو جائے۔
- 11
پین کیکس کو گیلے تولیے سے ڈھک کر اسٹیمر یا مائیکروویو میں تقریباً 1 منٹ گرم کریں۔
- 12
ہر پین کیک پر باقی 2 کھانے کے چمچ ہوئسن ساس میں سے تھوڑی سی لگائیں، اس میں فلنگ ڈالیں، رول کریں اور پیش کریں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- سور کے گوشت کے فِلے (ٹینڈرلوئن) کی جگہ بغیر ہڈی اور بغیر کھال کی چکن بریسٹ کے پتلے ٹکڑے استعمال کریں، اور اسے اندر سے 74 °C / 165 °F تک پکائیں۔
- زیادہ روایتی اور کرنچی ساخت کے لیے شیتاکے مشروم کی جگہ بھگو کر نرم کیے ہوئے خشک وُڈ ایئر مشروم استعمال کریں۔
- تیاری کا وقت بچانے کے لیے بند گوبھی اور گاجر خود کترنے کے بجائے پیکٹ والا تیار کول سلا مکس استعمال کریں۔
- ہلکے رول کے لیے پین کیکس کی جگہ کرکرے بٹر لیٹس یا آئس برگ کے پتے استعمال کریں۔
محفوظ کرنا
بھرائی کو 2 گھنٹے کے اندر ڈھکے ہوئے برتن میں فریج میں رکھ دیں اور 3 سے 4 دن میں استعمال کر لیں؛ دوبارہ گرم کرتے وقت پین یا مائیکروویو میں اچھی طرح بھاپ اٹھنے تک گرم کریں۔ پین کیکس کو لپیٹ کر الگ رکھیں۔ دوبارہ گرم کرنے پر بند گوبھی نرم ہو جاتی ہے اور انڈا ربڑ جیسا ہو جاتا ہے، اس لیے بھرائی کو فریز کرنے کا مشورہ نہیں دیا جاتا۔
پہلے سے تیاری
گوشت کاٹنے، سبزیاں کترنے اور ساس ملانے کا کام ایک دن پہلے کر سکتے ہیں؛ ہر چیز کو ڈھک کر فریج میں رکھیں۔ گوشت کو پکانے سے ذرا پہلے میرینیٹ کریں اور سب کچھ تازہ فرائی کریں۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
مو شو پورک کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
شامل ہے: گلوٹینسویاانڈےتلسلفائٹس
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (362 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 426 کلو کیلوری | 118 کلو کیلوری |
| پروٹین | 32.6 گرام | 9 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 39.6 گرام | 10.9 گرام |
| جن میں شکر | 9.5 گرام | 2.6 گرام |
| فائبر | 5.6 گرام | 1.5 گرام |
| چکنائی | 14.7 گرام | 4.1 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 3.7 گرام | 1 گرام |
| سوڈیم | 835 ملی گرام | 231 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
