ইয়াকি উডন

বিকল্প

• পর্কের বদলে খোসা ছাড়ানো চিংড়ি বা চামড়া ছাড়া পাতলা করে কাটা মুরগির বুকের মাংস ব্যবহার করুন। চিংড়ি গোলাপি ও অস্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, আর মুরগি ভেতরে অন্তত 74 °C / 165 °F না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
• নিরামিষ সংস্করণের জন্য পর্কের বদলে চাপ দিয়ে পানি ঝরানো শক্ত টোফু, মাশরুম দিয়ে তৈরি নিরামিষ অয়েস্টার সস ব্যবহার করুন, আর বোনিটো ফ্লেক্স বাদ দিন।
• তাজা শিতাকে মাশরুম না পেলে ছোট বাদামি বিচ মাশরুম (শিমেজি) বা বাটন মাশরুম ব্যবহার করুন।
• গ্লুটেন-মুক্ত করতে রাইস নুডলস বা গ্লুটেন-মুক্ত লেবেলযুক্ত উডন, গ্লুটেন-মুক্ত লেবেলযুক্ত তামারি এবং গ্লুটেন-মুক্ত লেবেলযুক্ত অয়েস্টার সস ব্যবহার করুন।

সংরক্ষণ

বেঁচে যাওয়া খাবার 2 ঘণ্টার মধ্যে ঢাকনা দেওয়া পাত্রে ফ্রিজে রাখুন এবং 3 থেকে 4 দিনের মধ্যে খেয়ে ফেলুন। খাওয়ার আগে প্যানে বা মাইক্রোওয়েভে ভালো করে গরম করুন, যতক্ষণ না ভাপ ওঠে। ফ্রিজারে জমিয়ে আবার গলালে উডন নরম হয়ে যায়, তাই এই খাবারটি ফ্রিজারে না রাখাই ভালো; বোনিটো ফ্লেক্স শুধু পরিবেশনের সময় দিন।

আগে থেকে তৈরি

পর্ক কাটা, সবজি কাটা আর সস মেশানো এক দিন আগেই করে রাখতে পারেন; প্রতিটি আলাদা করে ঢেকে ফ্রিজে রাখুন, তারপর পরিবেশনের ঠিক আগে ভেজে নিন।