رولیکس (یوگنڈا کا چپاتی انڈا رول)

ایک پیالے میں گندم کا آٹا اور آٹے والا نمک ملائیں۔

آٹے والا تیل اور نیم گرم پانی تھوڑا تھوڑا ڈالتے ہوئے ملائیں اور نرم آٹا گوندھ لیں۔

5 منٹ تک گوندھیں یہاں تک کہ ہموار ہو جائے، پھر ڈھک کر 15 منٹ کے لیے رکھ دیں۔

جب آٹا رکھا ہو، ٹماٹر، پیاز، ہری شملہ مرچ اور ہری مرچ (اگر استعمال کر رہے ہوں) کاٹ لیں اور بند گوبھی باریک کتر لیں۔

ایک پیالے میں انڈے، انڈے کی سفیدی، انڈوں والا نمک اور کالی مرچ پھینٹ لیں۔

کٹی ہوئی سبزیاں انڈے کے آمیزے میں ملا دیں۔

آٹے کے 4 پیڑے بنائیں اور ہر ایک کو تقریباً 20 سینٹی میٹر قطر کی پتلی روٹی کی طرح بیل لیں۔

نان اسٹک پین کو درمیانی آنچ پر گرم کریں اور ہر چپاتی کو تھوڑا سا پکانے والا تیل لگاتے ہوئے ہر طرف سے تقریباً 1 منٹ پکائیں، یہاں تک کہ سنہری دھبے نظر آئیں۔ صاف کپڑے کے نیچے گرم رکھیں۔

پین پر تھوڑا اور پکانے والا تیل لگائیں اور انڈے کے آمیزے کا چوتھائی حصہ ڈال کر چپاتی کے برابر پھیلا دیں۔

تقریباً 2 منٹ پکائیں یہاں تک کہ نیچے کی سطح جم جائے، پھر پلٹ کر مزید 1–2 منٹ پکائیں یہاں تک کہ انڈا پوری طرح پک جائے اور کہیں بھی کچا نہ رہے۔

پین میں آملیٹ کے اوپر ایک چپاتی 30 سیکنڈ کے لیے رکھیں تاکہ دونوں آپس میں جڑ جائیں۔

انڈے والی طرف اوپر رکھتے ہوئے پین سے نکالیں اور مضبوطی سے رول بنا لیں۔

باقی انڈے کے آمیزے اور چپاتیوں کے ساتھ یہی عمل دہرائیں، پھر گرم گرم پیش کریں۔