Aafrika · Hommikusöök · Lõunasöök · Suupiste
Rolex (Uganda chapati-munarull)
Rolex
Uganda lemmik tänavatoit: pehme täisterachapati, mille sisse on rullitud köögiviljarohke omlett tomati, sibula, kapsa ja rohelise paprikaga. See kergem versioon kasutab vähem õli ja lisavalkude jaoks rohkem munavalgeid.
- Ettevalmistus
- 25 min
- Küpsetamine
- 30 min
- Kokku
- 55 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 46% · Rasvad 34% · Valgud 20%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 2/3 tassi200 gTäistera nisujahu
- 1/2 tassi120 gSoe vesi
- 1 spl14 gTaimeõli, taigna jaoks
- 4 tl18 gTaimeõli, praadimiseks
- 1/2 tlSool, taigna jaoks
- 4 suurt200 gMunad
- 4 suurest munast132 gMunavalged
- 2 keskmist240 gTomatid, peeneks hakitud
- 1 väike70 gSibul, peeneks hakitud
- 1 1/2 tassi105 gValge kapsas, peeneks hakitud
- 1/2 keskmist60 gRoheline paprika, peeneks hakitud
- 1/4 tlSool, munade jaoks
- 1/4 tlMust pipar, jahvatatud
- 1 väike5 gVärske roheline tšilli, peeneks hakitud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Sega kausis täistera nisujahu ja taigna sool.
- 2
Lisa taigna õli ja järk-järgult soe vesi ning sega pehmeks taignaks.
- 3
Sõtku 5 minutit ühtlaseks, kata ja lase 15 minutit seista.
- 4
Samal ajal haki tomatid, sibul, paprika ja tšilli (kui kasutad) ning lõika kapsas peeneks.
- 5
Klopi kausis lahti munad, munavalged, munade sool ja must pipar.
- 6
Sega hakitud köögiviljad munasegu hulka.
- 7
Jaga tainas 4 palliks ja rulli igaüks õhukeseks umbes 20 cm läbimõõduga lapiks.
- 8
Kuumuta mittenakkuv pann keskmisel kuumusel ja küpseta iga chapatit umbes 1 minut kummaltki poolt, määrides veidi praadimisõliga, kuni tekivad kuldsed laigud. Hoia puhta rätiku all soojas.
- 9
Määri panni veel veidi õliga ja vala sinna veerand munasegust, laotades selle chapati suuruseks.
- 10
Küpseta umbes 2 minutit, kuni põhi on tahenenud, seejärel pööra ja küpseta veel 1–2 minutit, kuni muna on täielikult hüübinud ja vedelaid kohti pole.
- 11
Aseta chapati pannil omleti peale 30 sekundiks, et need kokku kleepuksid.
- 12
Libista pannilt munapool üleval ja rulli tihedaks rulliks.
- 13
Korda ülejäänud munasegu ja chapatitega ning serveeri soojalt.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Pehmema ja traditsioonilisema chapati jaoks kasuta tavalist nisujahu või pooleks tavalist nisujahu ja täistera nisujahu.
- Asenda munavalged 2 terve munaga, kui sa ei soovi eraldi munavalgeid või munavalgepakki osta.
- Asenda roheline paprika riivitud porgandi või hakitud spinatiga, kui see on parasjagu käepärast.
- Mahedama rulli jaoks jäta värske roheline tšilli välja või lisa selle asemel näpuotsaga tšillihelbeid.
Säilitamine
Rolex maitseb kõige paremini värskelt, kui chapati on pehme ja soe. Pane ülejäägid 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja söö 3–4 päeva jooksul. Soojenda pannil või mikrolaineahjus, kuni need on läbinisti auravalt kuumad.
Valmista ette
Chapatid võid valmistada ja küpsetada kuni 2 päeva ette: lase jahtuda, mähi hästi kinni ja hoia külmkapis. Enne kasutamist soojenda kuival pannil. Köögiviljad võid hakkida päev varem ja hoida kaetult külmkapis, kuid klopi munad lahti ja küpseta omletid alles vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Rolex (Uganda chapati-munarull) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenMunad
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (291 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 356 kcal | 122 kcal |
| Valgud | 17,7 g | 6,1 g |
| Süsivesikud | 42,9 g | 14,7 g |
| millest suhkrud | 4,1 g | 1,4 g |
| Kiudained | 7,3 g | 2,5 g |
| Rasvad | 14,1 g | 4,8 g |
| millest küllastunud | 3 g | 1 g |
| Naatrium | 573 mg | 197 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
