لاطینی امریکی و کیریبین · ناشتہ · سنیک
پاؤ دے کیژو (برازیلی چیز بریڈ)
Pão de queijo
باہر سے کرارے اور اندر سے نرم و لچکدار، یہ سنہری چیز بالز ٹیپیوکا آٹے سے بنتے ہیں اس لیے قدرتی طور پر گلوٹن سے پاک ہیں۔ اس ہلکے ورژن میں کم چکنائی والا دودھ، کم تیل اور کم چکنائی والی موزریلا اور پارمیزان کا مرکب استعمال ہوتا ہے، جبکہ روایتی کھنچنے والی ساخت برقرار رہتی ہے۔
- تیاری
- 20 منٹ
- پکانا
- 30 منٹ
- کل وقت
- 50 منٹ
- افراد
- 8
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 49% · چکنائی 39% · پروٹین 12%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
8 سرونگز کے لیے- 2 کپ240 گرامٹیپیوکا آٹا (پولویلو دوسے یا ٹیپیوکا اسٹارچ)
- 1 کپ244 گرامکم چکنائی والا (1%) دودھ
- 3 کھانے کے چمچ40 گرامبغیر خوشبو والا سبزیوں کا تیل
- 1 چائے کا چمچ6 گرامنمک
- 2 بڑے100 گرامانڈے
- 2/3 کپ60 گرامپارمیزان چیز، باریک کدوکش کیا ہوا
- 3/4 کپ80 گرامکم چکنائی والی موزریلا، کدوکش کی ہوئی
طریقہ
- 1
اوون کو 200 °C (400 °F) پر گرم کریں اور بیکنگ ٹرے پر بٹر پیپر بچھا دیں۔
- 2
ٹیپیوکا آٹا ایک بڑے گرمی برداشت کرنے والے پیالے میں ڈالیں۔
- 3
ایک چھوٹی پتیلی میں دودھ، تیل اور نمک درمیانی آنچ پر گرم کریں یہاں تک کہ ہلکا سا ابال آنے لگے، تقریباً 4 منٹ۔
- 4
گرم دودھ کا آمیزہ ٹیپیوکا آٹے پر ڈالیں اور لکڑی کے چمچ سے ہلائیں یہاں تک کہ چپچپا، گٹھلی دار آٹا بن جائے۔
- 5
آٹے کو 10 منٹ ٹھنڈا ہونے دیں تاکہ وہ نیم گرم رہے لیکن زیادہ گرم نہ ہو۔
- 6
انڈے ایک ایک کر کے ڈال کر پھینٹیں یہاں تک کہ آٹا ہموار اور چمکدار ہو جائے۔
- 7
پارمیزان اور موزریلا شامل کر کے اچھی طرح یکساں ملا لیں۔
- 8
چھوٹے کوکی اسکوپ یا دو چمچوں کی مدد سے ٹرے پر اخروٹ کے برابر 24 گولے رکھیں، ان کے درمیان تقریباً 4 سینٹی میٹر فاصلہ رکھیں۔
- 9
22-25 منٹ بیک کریں، یہاں تک کہ پھول جائیں اور باہر سے سنہری ہو جائیں۔
- 10
پیش کرنے سے پہلے 5 منٹ ٹھنڈا کریں اور گرم گرم پیش کریں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- زیادہ بھرپور اور قدرے نرم اندرونی ساخت کے لیے کم چکنائی والے دودھ کی جگہ فل کریم دودھ استعمال کریں۔
- ملتے جلتے تیز اور نمکین ذائقے کے لیے پارمیزان چیز کی جگہ کوئی پرانی سخت چیز جیسے پیکورینو رومانو یا گرانا پاڈانو استعمال کریں۔
- اگر آسانی سے مل جائے تو کم چکنائی والی موزریلا کی جگہ کدوکش کی ہوئی مونٹیری جیک یا ہلکی چیڈر استعمال کریں۔
- اسے گلوٹن فری رکھنے کے لیے یقینی بنائیں کہ آپ کے ٹیپیوکا آٹے اور کدوکش کی ہوئی چیز پر گلوٹن فری کا لیبل ہو، کیونکہ کچھ پیک شدہ کدوکش چیز میں گٹھلیاں بننے سے روکنے والے اجزا شامل ہوتے ہیں۔
محفوظ کرنا
پاؤ دے کیژو تازہ اور گرم کھانا سب سے بہتر ہے؛ بچے ہوئے ٹھنڈے رولز کو 2 گھنٹے کے اندر ہوا بند ڈبے میں فریج میں رکھیں اور 3 سے 4 دن میں کھا لیں۔ باہر کی کرکراہٹ واپس لانے کے لیے 180 °C (350 °F) اوون میں چند منٹ اچھی طرح گرم ہونے تک دوبارہ گرم کریں۔
پہلے سے تیاری
کچے آٹے کے گولے ٹرے پر رکھیں، سخت ہونے تک فریز کریں، پھر فریزر بیگ میں 1 ماہ تک محفوظ رکھیں۔ پگھلائے بغیر سیدھا فریزر سے نکال کر بیک کریں اور پھولنے اور سنہری ہونے تک چند منٹ زیادہ دیں۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
پاؤ دے کیژو (برازیلی چیز بریڈ) کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
شامل ہے: دودھانڈے
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (96 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 244 کلو کیلوری | 254 کلو کیلوری |
| پروٹین | 7.1 گرام | 7.4 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 30.1 گرام | 31.4 گرام |
| جن میں شکر | 2.9 گرام | 3 گرام |
| فائبر | 0.3 گرام | 0.3 گرام |
| چکنائی | 10.5 گرام | 10.9 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 3.3 گرام | 3.4 گرام |
| سوڈیم | 526 ملی گرام | 548 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
