Hint ve Güney Asya · Kahvaltı · Atıştırmalık
Ragi Malt (Parmak Darı İçeceği)
ರಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ (Ragi Malt / Ragi Ganji)
Parmak darı ununun suda pişirilip jaggery ve kakuleyle hafifçe tatlandırıldığı, pürüzsüz ve içi ısıtan bir Güney Hint içeceği. Kremamsı, topraksı ve doyurucudur; güne besleyici bir başlangıç sağlar.
- Hazırlık
- 5 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Toplam
- 15 dk
- Porsiyon
- 2
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 74% · Yağ 11% · Protein 15%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
2 porsiyon için- 4 yemek kaşığı40 gRagi (parmak darı) unu
- 1 1/2 su bardağı (1/2 su bardağı soğuk, 1 su bardağı kaynatmak için)360 gSu
- 1 su bardağı240 gAz yağlı süt
- 1 1/2 yemek kaşığı20 gRendelenmiş jaggery (şeker kamışı şekeri)
- 1/4 çay kaşığıToz kakule
Yapılışı
- 1
Ragi ununu bir kaseye koyun ve 1/2 su bardağı soğuk suyu ekleyerek topak kalmayıncaya kadar iyice çırpın.
- 2
Kalan 1 su bardağı suyu küçük bir tencerede kaynatın.
- 3
Ocağın altını kısın ve ragi karışımını sürekli karıştırarak dökün.
- 4
Karışım koyulaşıp parlak ve daha koyu bir renk alana ve çiğ tadı kaybolana kadar, sürekli karıştırarak kısık ateşte 5-6 dakika pişirin.
- 5
Rendelenmiş jaggery'yi ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- 6
Sütü ekleyin ve pürüzsüz kalması için karıştırarak, kaynatmadan ısınana kadar 1-2 dakika ısıtın.
- 7
Toz kakuleyi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- 8
Fincanlara dökün ve sıcak servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Süt ürünü içermeyen ve vegan bir versiyon için az yağlı süt yerine şekersiz soya sütü veya başka bir bitkisel süt kullanın.
- Jaggery (şeker kamışı şekeri) bulmakta zorlanırsanız yerine esmer şeker veya hindistan cevizi şekeri kullanın.
- Daha meyvemsi ve hafif bir içecek için jaggery'nin bir kısmı ya da tamamı yerine ezilmiş olgun muzla tatlandırın.
- Kesinlikle glütensiz olması gerekiyorsa glütensiz etiketli ragi (parmak darı) unu seçin, çünkü darı unları buğdayla aynı tesislerde öğütülebilir.
Saklama
Ragi malt soğudukça çok koyulaştığı için en iyisi taze ve sıcak içmektir. Artanları 2 saat içinde kapalı bir kapta buzdolabına koyun ve en fazla 2 gün saklayın; ardından biraz su veya süt ekleyip karıştırarak, dumanı tütene kadar hafif ateşte ısıtın. Dondurmayın.
Önceden hazırlama
Ragi ununu ölçüp bir kavanoza koyun, rendelenmiş jaggery ve toz kakuleyi ayrı küçük bir kapta saklayın. Böylece sabah tek yapmanız gereken unu soğuk suyla çırpıp pişirmek, ardından tarifteki gibi jaggery, süt ve kakuleyi eklemek olur.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Ragi Malt (Parmak Darı İçeceği) tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: Süt
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (330 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 166 kcal | 50 kcal |
| Protein | 6,2 g | 1,9 g |
| Karbonhidratlar | 31 g | 9,4 g |
| şekerler | 16,3 g | 4,9 g |
| Lif | 0,8 g | 0,2 g |
| Yağ | 2 g | 0,6 g |
| doymuş yağ | 0,9 g | 0,3 g |
| Sodyum | 64 mg | 19 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
