Orta Doğu ve Kuzey Afrika · Kahvaltı · Öğle Yemeği · Atıştırmalık
Msabbaha (Tahinli Limonlu Sosta Ilık Nohut)
مسبحة
İpeksi, sarımsaklı tahin ve limon sosunda ılık servis edilen yumuşacık bütün nohutlar; üzerine bir damla zeytinyağı gezdirilir, toz kırmızı biber ve taze maydanoz serpilir. Hazırlaması kolay ve doyurucu, içinizi ısıtan bir Levant kahvaltısı ya da mezesi.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Toplam
- 20 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 44% · Yağ 41% · Protein 15%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 3 su bardağı (yaklaşık 2 kutu)480 gKonserve nohut, süzülmüş ve durulanmış
- 1 su bardağı240 gNohutları ısıtmak için su
- 1 çay kaşığıToz kimyon
- 4 yemek kaşığı60 gTahin
- 3 yemek kaşığı45 gTaze sıkılmış limon suyu
- 2 diş6 gSarımsak, ince rendelenmiş
- 1/2 çay kaşığıTuz
- 3 yemek kaşığı45 gSos için soğuk su
- 2 çay kaşığı9 gSızma zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığıToz kırmızı biber
- 1/4 su bardağı15 gTaze düz yaprak maydanoz, doğranmış
- 1 küçük10 gYeşil acı biber, ince doğranmış (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Süzülmüş nohutları, 1 su bardağı suyu ve kimyonu bir tencereye koyun.
- 2
Hafifçe kaynamaya bırakın ve nohutlar iyice ısınıp yumuşayana kadar 8–10 dakika pişirin.
- 3
Bu arada tahin, limon suyu, sarımsak ve tuzu bir kasede karıştırın; başta koyulaşacaktır.
- 4
Soğuk suyu kaşık kaşık ekleyerek sos pürüzsüz ve akışkan olana kadar çırpın.
- 5
Ilık nohut suyundan 3 yemek kaşığı alıp sosa karıştırın, ardından kalan suyu süzün.
- 6
Daha kremamsı bir doku için birkaç kaşık nohudu çatalla hafifçe ezin.
- 7
Ilık nohutları tahin sosunun büyük kısmıyla harmanlayın ve geniş, sığ bir tabağa alın.
- 8
Üzerine kalan sosu ve zeytinyağını gezdirin.
- 9
Toz kırmızı biber, maydanoz ve kullanıyorsanız yeşil biber serpip ılık servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Daha yumuşak bir doku ve daha az sodyum için konserve yerine 3 su bardağı evde haşlanmış nohut kullanın, haşlama suyunu da sosa ekleyin.
- Taze acı biber bulmak zorsa yeşil acı biber yerine bir tutam pul biber ya da Halep biberi kullanın.
- Farklı bir yeşillik aroması için maydanoz yerine taze kişniş veya nane kullanın.
- Elinizde varsa limon suyu yerine misket limonu suyu da kullanabilirsiniz.
Saklama
Artanları 2 saat içinde hava almayan bir kapta buzdolabına koyun ve 3-4 gün içinde tüketin; nohutları buharı tütene kadar yavaşça ısıtın, sosu da biraz suyla açın. En iyisi taze ve ılıkken yenmesidir; tahinli sos taneli bir hal alabileceği için dondurmanızı önermiyoruz.
Önceden hazırlama
Tahinli limonlu sosu 3 güne kadar önceden çırpıp üzeri kapalı olarak buzdolabında saklayın, kullanmadan önce biraz suyla inceltin. Nohutları ısıtıp üst malzemeleri servisten hemen önce ekleyin.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Msabbaha (Tahinli Limonlu Sosta Ilık Nohut) tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: Susam
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (227 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 283 kcal | 125 kcal |
| Protein | 11,4 g | 5 g |
| Karbonhidratlar | 32,5 g | 14,3 g |
| şekerler | 5,2 g | 2,3 g |
| Lif | 9,3 g | 4,1 g |
| Yağ | 13,5 g | 5,9 g |
| doymuş yağ | 1,7 g | 0,7 g |
| Sodyum | 569 mg | 251 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
