Japonská · Občerstvenie
Annin tofu (mandľové želé s čerstvým ovocím)
杏仁豆腐 (Annin Dōfu)
Hodvábne želé s jemnou mandľovou vôňou, nakrájané na kosoštvorce a podávané vychladené s pestrým čerstvým ovocím. Táto ľahšia verzia využíva nesladené mandľové mlieko a trochu javorového sirupu – osviežujúci nízkokalorický dezert.
- Príprava
- 15 min
- Varenie
- 10 min
- Spolu
- 25 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 80% · Tuky 15% · Bielkoviny 5%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 1/2 hrnčeka120 gVoda
- 1 1/2 ČLAgar v prášku
- 2 hrnčeky480 gNesladené mandľové mlieko
- 2 PL40 gJavorový sirup
- 1/2 ČLMandľový extrakt
- 2 malé mandarínky150 gDieliky čerstvých mandarínok
- 2/3 hrnčeka100 gJahody, očistené a rozpolené
- 1 stredné75 gKiwi, ošúpané a nakrájané
- 2 ČL10 gCitrónová šťava
- 1 PL5 gSušené goji (voliteľné)
Postup
- 1
Nalejte vodu do malého hrnca a metličkou vmiešajte agar.
- 2
Nechajte agar 5 minút napučať vo vode.
- 3
Priveďte do varu na strednom ohni a potom za stáleho miešania 2 minúty povarte, kým sa agar úplne nerozpustí.
- 4
Metličkou vmiešajte mandľové mlieko a javorový sirup.
- 5
Za stáleho miešania zohrievajte asi 3 minúty, kým nezačne stúpať para, ale nenechajte prudko vrieť.
- 6
Hrniec odstavte z ohňa a vmiešajte mandľový extrakt.
- 7
Zmes nalejte do štvorcovej misy s rozmerom 20 cm (8 in) a z povrchu odoberte bublinky.
- 8
Nechajte 15 minút chladnúť pri izbovej teplote a potom dajte asi na 2 hodiny do chladničky, kým pevne nestuhne.
- 9
Mandarínky, jahody a kiwi premiešajte s citrónovou šťavou.
- 10
Želé nakrájajte na kosoštvorce alebo kocky a rozdeľte do 4 misiek.
- 11
Na želé dajte ovocie aj so šťavou, posypte goji, ak ich používate, a podávajte vychladené.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Namiesto mandľového mlieka použite nesladené sójové alebo ovsené mlieko; ak potrebujete, aby bol recept bezlepkový, vyberte ovsené mlieko označené ako bezlepkové. Pre verziu bez orechov nahraďte aj mandľový extrakt bezorechovou imitáciou mandľovej arómy a skontrolujte etiketu, pretože mandľový extrakt sa často vyrába z mandlí.
- Javorový sirup nahraďte rovnakým množstvom agávového sirupu alebo kryštálového cukru, ak máte poruke práve ten.
- Pre jednoduchší nákup použite namiesto čerstvých mandarínok dieliky mandarínok z konzervy, scedené.
- Goji nahraďte čerstvými čučoriedkami alebo zrniečkami granátového jablka, prípadne ich jednoducho vynechajte.
Skladovanie
Želé dajte prikryté do chladničky do 2 hodín a zjedzte ho do 3 až 4 dní; nakrájané ovocie skladujte oddelene a pridajte ho tesne pred podávaním, pretože ochutené ovocie je najlepšie zjesť v ten istý deň. Nezmrazujte, pretože agarové želé je po rozmrazení vodnaté a hubovité.
Príprava vopred
Želé môžete pripraviť až 2 dni vopred a uchovávať prikryté v chladničke; na kosoštvorce ho nakrájajte krátko pred podávaním. Ovocie pripravte a ochuťte najviac niekoľko hodín vopred.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Annin tofu (mandľové želé s čerstvým ovocím) jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: Orechy
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (245 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 87 kcal | 36 kcal |
| Bielkoviny | 1,2 g | 0,5 g |
| Sacharidy | 18,7 g | 7,6 g |
| z toho cukry | 14 g | 5,7 g |
| Vláknina | 2 g | 0,8 g |
| Tuky | 1,5 g | 0,6 g |
| z toho nasýtené | 0,1 g | 0 g |
| Sodík | 91 mg | 37 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
