Пищевая ценность · Соусы и приправы

Калорийность: Бальзамический уксус

Пищевая ценность проверена по данным USDA · Обновлено: 8 нояб. 2026 г.

В бальзамическом уксусе 88 ккал на 100 г, а в 1 столовой ложке (16 г) — 14 ккал. Почти все эти калории приходятся на углеводы, в основном натуральные сахара: на 100 г — 17 г углеводов, из них 15 г сахара, и совсем нет жиров.

На 100 г88ккал

0,5гБелки

17гУглеводы

0гЖиры

Источники калорий: Углеводы 97% · Жиры 0% · Белки 3%

Типичные порции

Порция	Вес	Калории	Белки	Углеводы
На 100 г	100 г	88 ккал	0,5 г	17 г
1 ст. л.	16 г	14 ккал	0,1 г	2,7 г
1 ч. л.	5,3 г	5 ккал	0 г	0,9 г

Полная пищевая ценность (На 100 г)

Калории	88 ккал
Белки	0,5 г
Углеводы	17 г
в т. ч. сахара	15 г
Жиры	0 г
в т. ч. насыщенные	0 г
Натрий	23 мг

От чего зависит калорийность

Бальзамический крем (глазурь) уваривают, чтобы выпарить воду, поэтому он гуще и в каждой ложке у него больше калорий, чем у обычного бальзамического уксуса.
В некоторые магазинные бальзамические продукты добавляют сахар или загустители, из-за чего калорийность может быть выше, чем у чистого уксуса.
Бальзамические заправки готовят с маслом, поэтому основная часть калорий в такой заправке обычно приходится на масло, а не на уксус.
Если лить прямо из бутылки, легко добавить больше столовой ложки, так что реальная порция может оказаться больше, чем кажется.

Как точно записать в дневник

Отмеряйте уксус ложкой или взвешивайте на кухонных весах, а не на глаз, особенно если щедро поливаете блюда.
Если вы используете бальзамический крем или заправку, вносите именно этот продукт или отдельно учитывайте масло: с обычным уксусом калорий получится меньше, чем на самом деле.
В BerryFit записывайте бальзамический уксус столовыми или чайными ложками, чтобы даже небольшое количество в салатах учитывалось в дневной сумме.

Запишите Бальзамический уксус за пару секунд

Сфотографируйте блюдо или найдите Бальзамический уксус в BerryFit, чтобы отслеживать калории и БЖУ с учётом вашей дневной нормы.

Загрузите вApp StoreДоступно вGoogle Play

Частые вопросы

Сколько калорий в столовой ложке бальзамического уксуса?

В одной столовой ложке (16 г) бальзамического уксуса 14 ккал. В чайной ложке (5,3 г) — 5 ккал.

Есть ли в бальзамическом уксусе сахар?

Да. В бальзамическом уксусе 15 г сахара на 100 г — это большая часть из 17 г углеводов.

В бальзамическом уксусе нет жиров?

Да, в бальзамическом уксусе 0 г жиров на 100 г. Однако в заправки на его основе часто добавляют масло, а оно прибавляет жиры и калории.

Бальзамический крем калорийнее бальзамического уксуса?

Как правило, да. Крем уваривают, а иногда и подслащивают, поэтому в каждой ложке у него больше калорий, чем у обычного бальзамического уксуса. Точные цифры смотрите на этикетке продукта.