Пищевая ценность · Яйца и молочные продукты

Калорийность: Сметана

Пищевая ценность проверена по данным USDA · Обновлено: 8 нояб. 2026 г.

В 100 г сметаны содержится 198 ккал, а в 1 столовой ложке (12 г) — 24 ккал. Большая часть калорий приходится на жиры: 19,4 г на 100 г, а углеводов и белков в сметане совсем немного.

На 100 г198ккал

2,4гБелки

4,6гУглеводы

19,4гЖиры

0гКлетчатка

Источники калорий: Углеводы 9% · Жиры 86% · Белки 5%

Типичные порции

Порция	Вес	Калории	Белки	Углеводы	Жиры
На 100 г	100 г	198 ккал	2,4 г	4,6 г	19,4 г
1 ст. л.	12 г	24 ккал	0,3 г	0,6 г	2,3 г
1 стакан	230 г	455 ккал	5,6 г	10,6 г	44,5 г

Полная пищевая ценность (На 100 г)

Калории	198 ккал
Белки	2,4 г
Углеводы	4,6 г
в т. ч. сахара	3,4 г
Клетчатка	0 г
Жиры	19,4 г
в т. ч. насыщенные	10,1 г
Натрий	31 мг

От чего зависит калорийность

Нежирная и обезжиренная сметана менее калорийна, чем обычная жирная, ведь основная энергия в ней приходится на жиры.
Размер порции важнее, чем кажется: ложка «на глаз» обычно больше ровной столовой ложки.
Если сметана входит в соус или заправку, к её калориям добавляются калории других ингредиентов — масла, майонеза или сыра.
Жирность у разных производителей немного различается, поэтому данные на упаковке могут слегка отличаться от средних значений.

Как точно записать в дневник

Взвешивайте сметану на кухонных весах или пользуйтесь мерной ложкой без горки: ложка с горкой легко может оказаться вдвое больше настоящей столовой.
Выбирайте запись, соответствующую вашему продукту — обычная, нежирная или обезжиренная сметана: разница в жирности заметно меняет калорийность.
Сфотографируйте блюдо в BerryFit, а затем уточните порцию сметаны, чтобы не упустить ложку на картошке или в тако.

Запишите Сметана за пару секунд

Сфотографируйте блюдо или найдите Сметана в BerryFit, чтобы отслеживать калории и БЖУ с учётом вашей дневной нормы.

Загрузите вApp StoreДоступно вGoogle Play

Частые вопросы

Сколько калорий в столовой ложке сметаны?

В одной столовой ложке (12 г) сметаны 24 ккал, 2,3 г жиров, 0,6 г углеводов и 0,3 г белка.

Сколько калорий в стакане сметаны?

В стакане (230 г) сметаны 455 ккал и 44,5 г жиров — поэтому её обычно добавляют понемногу.

Много ли в сметане белка?

Не особенно. В 100 г сметаны 2,4 г белка, а основная часть калорий приходится на жиры.

Сметана менее калорийна, чем другие молочные продукты?

Зависит от того, с чем сравнивать. При 198 ккал на 100 г сметана калорийнее зернёного творога (98) и рикотты (157), но уступает фете (265) и моцарелле (299).