Пищевая ценность · Яйца и молочные продукты

Калорийность: Рикотта

Пищевая ценность проверена по данным USDA · Обновлено: 8 нояб. 2026 г.

В 100 г цельномолочной рикотты содержится 157 ккал, а в 1/2 чашки (129 г) — 203 ккал. Основная часть калорий приходится на жиры: 11 г на 100 г, остальное дают белки (7,8 г) и углеводы (6,9 г).

На 100 г157ккал

7,8гБелки

6,9гУглеводы

11гЖиры

Источники калорий: Углеводы 17% · Жиры 63% · Белки 20%

Типичные порции

Порция	Вес	Калории	Белки	Углеводы	Жиры
На 100 г	100 г	157 ккал	7,8 г	6,9 г	11 г
1/2 чашки	129 г	203 ккал	10,1 г	8,8 г	14,2 г
1 чашка	258 г	405 ккал	20,1 г	17,7 г	28,4 г
1 порция (55 г)	55 г	86 ккал	4,3 г	3,8 г	6,1 г

Полная пищевая ценность (На 100 г)

Калории	157 ккал
Белки	7,8 г
Углеводы	6,9 г
Жиры	11 г
в т. ч. насыщенные	7 г
Натрий	105 мг

От чего зависит калорийность

Важен вид молока: рикотта из частично обезжиренного молока содержит меньше жира и калорий, чем цельномолочная.
Рикотту можно положить в чашку рыхло или плотно, поэтому объём может заметно расходиться с реальным весом.
Если слить лишнюю сыворотку, рикотта становится плотнее: ложка отжатой рикотты весит больше и содержит больше калорий.
Сладкая или ароматизированная рикотта, а также блюда вроде запечённых начинок добавляют калории за счёт сахара, яиц или других сыров.

Как точно записать в дневник

Взвешивайте рикотту на кухонных весах, а не отмеряйте чашками или ложками — она легко уплотняется.
Сверяйтесь с этикеткой и вносите подходящий вариант (цельномолочная или частично обезжиренная), а не общую запись.
Добавки вроде мёда, сахара, пармезана или оливкового масла записывайте отдельно, чтобы ничего не упустить.

Запишите Рикотта за пару секунд

Сфотографируйте блюдо или найдите Рикотта в BerryFit, чтобы отслеживать калории и БЖУ с учётом вашей дневной нормы.

Загрузите вApp StoreДоступно вGoogle Play

Частые вопросы

Сколько калорий в 1 чашке рикотты?

В одной чашке (258 г) цельномолочной рикотты 405 ккал, 20,1 г белков, 17,7 г углеводов и 28,4 г жиров.

Много ли в рикотте белка?

В 100 г цельномолочной рикотты 7,8 г белка, но жиров в ней больше (11 г), поэтому большая часть калорий приходится на жиры.

Рикотта калорийнее зернёного творога?

Да. В 100 г цельномолочной рикотты 157 ккал, а в 100 г зернёного творога — 98 ккал.

Сколько калорий в стандартной порции рикотты?

В порции 55 г цельномолочной рикотты 86 ккал, 4,3 г белков, 3,8 г углеводов и 6,1 г жиров.