Пищевая ценность · Сладости и выпечка

Калорийность: Кукурузный крахмал

Пищевая ценность проверена по данным USDA · Обновлено: 8 нояб. 2026 г.

В 100 г кукурузного крахмала содержится 381 ккал, а в 1 стакане (128 г) — 488 ккал. Почти все эти калории приходятся на углеводы: 91,3 г углеводов на 100 г и лишь следовые количества белков и жиров.

На 100 г381ккал

0,3гБелки

91,3гУглеводы

0,1гЖиры

0,9гКлетчатка

Источники калорий: Углеводы 99% · Жиры 0% · Белки 1%

Типичные порции

Порция	Вес	Калории	Белки	Углеводы	Жиры
На 100 г	100 г	381 ккал	0,3 г	91,3 г	0,1 г
1 стакан	128 г	488 ккал	0,3 г	116,8 г	0,1 г

Полная пищевая ценность (На 100 г)

Калории	381 ккал
Белки	0,3 г
Углеводы	91,3 г
в т. ч. сахара	0 г
Клетчатка	0,9 г
Жиры	0,1 г
в т. ч. насыщенные	0 г
Натрий	9 мг

От чего зависит калорийность

В большинстве рецептов кукурузный крахмал используют ложками, а не стаканами, поэтому калорий он добавляет в блюдо обычно немного по сравнению с другими ингредиентами.
Когда крахмалом загущают соус, суп или подливу, его калории распределяются на всю кастрюлю, и ваша доля зависит от того, какую часть блюда вы съедите.
Если обваливать в крахмале продукты для жарки, к его собственным калориям добавляются калории масла, которое панировка впитывает при обжаривании.
Мерные порции получаются разными, потому что крахмал легко уплотняется: ложка с горкой или утрамбованная может весить заметно больше, чем ровная.

Как точно записать в дневник

Взвешивайте кукурузный крахмал на кухонных весах, а не отмеряйте ложками: вес одной ложки зависит от того, насколько плотно он утрамбован.
Для загущённых соусов и супов вносите крахмал как часть всего рецепта, а затем записывайте свою порцию готового блюда.
Сохраняйте в BerryFit рецепты с кукурузным крахмалом, чтобы его калории учитывались автоматически каждый раз, когда вы добавляете это блюдо.

Запишите Кукурузный крахмал за пару секунд

Сфотографируйте блюдо или найдите Кукурузный крахмал в BerryFit, чтобы отслеживать калории и БЖУ с учётом вашей дневной нормы.

Загрузите вApp StoreДоступно вGoogle Play

Частые вопросы

Сколько калорий в стакане кукурузного крахмала?

В 1 стакане кукурузного крахмала (128 г) 488 ккал и 116,8 г углеводов.

Много ли углеводов в кукурузном крахмале?

Да. Кукурузный крахмал — почти чистые углеводы: 91,3 г углеводов на 100 г и всего 0,3 г белка и 0,1 г жира.

Кукурузный крахмал калорийнее муки?

Немного. В 100 г кукурузного крахмала 381 ккал, а в 100 г пшеничной муки высшего сорта — 364 ккал.

Есть ли в кукурузном крахмале сахар?

В 100 г кукурузного крахмала 0 г сахара. Его углеводы представлены крахмалом, а не сахаром, а клетчатки в нём 0,9 г на 100 г.