Пищевая ценность · Сладости и выпечка

Калорийность: Сорговая мука

Пищевая ценность проверена по данным USDA · Обновлено: 8 нояб. 2026 г.

В 100 г цельнозерновой сорговой муки содержится 359 ккал, а в порции 1 стакан (121 г) — 434 ккал. Большая часть калорий приходится на углеводы: 76,6 г углеводов на 100 г против 8,4 г белка и 3,3 г жиров.

На 100 г359ккал

8,4гБелки

76,6гУглеводы

3,3гЖиры

6,6гКлетчатка

Источники калорий: Углеводы 83% · Жиры 8% · Белки 9%

Типичные порции

Порция	Вес	Калории	Белки	Углеводы	Жиры
На 100 г	100 г	359 ккал	8,4 г	76,6 г	3,3 г
1 стакан	121 г	434 ккал	10,2 г	92,7 г	4 г

Полная пищевая ценность (На 100 г)

Калории	359 ккал
Белки	8,4 г
Углеводы	76,6 г
в т. ч. сахара	1,9 г
Клетчатка	6,6 г
Жиры	3,3 г
в т. ч. насыщенные	0,5 г
Натрий	3 мг

От чего зависит калорийность

Многое зависит от того, как вы наполняете мерный стакан: мука, зачерпнутая стаканом, уплотняется и весит больше, чем насыпанная ложкой и разровненная, поэтому калорийность «стакана» может заметно различаться.
Выпекание или варка не меняют калорийность самой муки, но жиры, сахар, яйца и другие ингредиенты рецепта повышают общую калорийность готового блюда.
Блюда из сорговой муки, например каша или лепёшки, впитывают воду, поэтому их калорийность на 100 г ниже, чем у сухой муки, хотя общая калорийность муки остаётся прежней.
Смеси с маркировкой «сорговая» или «безглютеновая мука» могут содержать крахмалы или другую муку, из-за чего калорийность и БЖУ отличаются от чистой цельнозерновой сорговой муки.

Как точно записать в дневник

Для максимальной точности взвешивайте сухую муку в граммах на кухонных весах, а не отмеряйте стаканами.
Для выпечки вносите каждый ингредиент рецепта отдельно (муку, масло, сахар, яйца) и делите на количество порций, которые вы действительно съедаете.
Сохраните рецепт с сорговой мукой в BerryFit один раз — и в следующий раз сможете быстро добавить кусочек или порцию.

Запишите Сорговая мука за пару секунд

Сфотографируйте блюдо или найдите Сорговая мука в BerryFit, чтобы отслеживать калории и БЖУ с учётом вашей дневной нормы.

Загрузите вApp StoreДоступно вGoogle Play

Частые вопросы

Сколько калорий в 1 стакане сорговой муки?

В порции 1 стакан цельнозерновой сорговой муки (121 г) содержится 434 ккал. В ней также 10,2 г белка, 92,7 г углеводов и 4 г жиров.

Сорговая мука менее калорийна, чем обычная пшеничная мука?

Лишь немного. В 100 г сорговой муки 359 ккал, а в 100 г обычной пшеничной муки — 364 ккал, так что они очень близки.

Сколько клетчатки и белка в сорговой муке?

В 100 г цельнозерновой сорговой муки 6,6 г клетчатки и 8,4 г белка. Сахара в ней 1,9 г на 100 г.

В сорговой муке много углеводов?

Да, углеводы дают большую часть её калорий — 76,6 г на 100 г. Жиров мало: 3,3 г на 100 г.