Пищевая ценность · Сладости и выпечка

Калорийность: Жемчужный сахар

Пищевая ценность проверена по данным USDA · Обновлено: 8 нояб. 2026 г.

В жемчужном сахаре 387 ккал на 100 г, а в 1 ч. л. (4.2 г) около 16 ккал. Почти все калории приходятся на углеводы, практически целиком на сахар, белков и жиров в нём нет.

На 100 г387ккал

0гБелки

100гУглеводы

0гЖиры

0гКлетчатка

Источники калорий: Углеводы 100% · Жиры 0% · Белки 0%

Типичные порции

Порция	Вес	Калории	Углеводы
На 100 г	100 г	387 ккал	100 г
1 ч. л.	4,2 г	16 ккал	4,2 г
1 стакан	200 г	774 ккал	200 г

Полная пищевая ценность (На 100 г)

Калории	387 ккал
Белки	0 г
Углеводы	100 г
в т. ч. сахара	99,8 г
Клетчатка	0 г
Жиры	0 г
в т. ч. насыщенные	0 г
Натрий	1 мг

От чего зависит калорийность

Жемчужный сахар — это спрессованный сахар-песок, поэтому по калорийности на грамм он практически не отличается от обычного.
Выпекание не уменьшает калорийность, поэтому сахарные гранулы на вафлях или булочках учитываются полностью, даже если часть из них расплавилась или карамелизовалась.
Порции сильно различаются: лёгкая посыпка на выпечке и щедрая горсть в тесте для льежских вафель дают совсем разное количество сахара.
Крупные гранулы неправильной формы ложатся неплотно, поэтому мерить ложками или стаканами менее надёжно, чем взвешивать.

Как точно записать в дневник

Взвешивайте жемчужный сахар на кухонных весах в граммах, а не отмеряйте ложкой: между крупными гранулами остаются пустоты.
Если сахар входит в рецепт, запишите общее количество граммов на всю выпечку и разделите на число порций.
Если в BerryFit не находится жемчужный сахар, запишите обычный сахар-песок: пищевая ценность на грамм у них одинаковая.

Запишите Жемчужный сахар за пару секунд

Сфотографируйте блюдо или найдите Жемчужный сахар в BerryFit, чтобы отслеживать калории и БЖУ с учётом вашей дневной нормы.

Загрузите вApp StoreДоступно вGoogle Play

Частые вопросы

Сколько калорий в чайной ложке жемчужного сахара?

В 1 ч. л. жемчужного сахара (4.2 г) около 16 ккал, и все они из углеводов.

Жемчужный сахар калорийнее обычного?

Нет. Жемчужный сахар делают из обычного сахара-песка, поэтому в обоих 387 ккал на 100 г — различаются только форма и текстура.

Сколько калорий в стакане жемчужного сахара?

В стакане на 200 г около 774 ккал и 200 г углеводов. Гранулы ложатся неплотно, поэтому вес в вашем стакане может отличаться — взвешивать точнее.

Есть ли в жемчужном сахаре белки или жиры?

Нет. В жемчужном сахаре 0 г белков и 0 г жиров, а углеводов — 100 г на 100 г, из них 99.8 г сахара.