Mexicană · Mic dejun · Prânz
Quesadilla pentru micul dejun
Breakfast Quesadilla
Omletă pufoasă, ardei căliți și spanac ofilit ușor, puse în tortilla integrale cu cheddar topit, apoi rumenite până devin aurii și crocante. Un început de zi consistent și bogat în proteine.
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 15 min
- Total
- 25 min
- Porții
- 2
Caloriile provin din: Carbohidrați 29% · Grăsimi 47% · Proteine 24%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 2 porții- 290 gTortilla integrale (20 cm / 8 inch)
- 2 mari100 gOuă
- 2 mari66 gAlbușuri
- 1/2 mediu60 gArdei gras roșu, tăiat cubulețe
- 1/4 mică30 gCeapă, tocată mărunt
- 1 1/2 căni45 gSpanac baby
- 1/2 cană50 gCheddar cu conținut redus de grăsime, ras
- 2 lingurițe9 gUlei de măsline
- 1/4 lingurițăChimen măcinat
- 1/4 lingurițăSare
- 1 vârf de cuțitPiper negru
- 4 linguri60 gSalsa proaspătă, pentru servire (opțional)
Mod de preparare
- 1
Bate ouăle și albușurile într-un bol cu chimenul, sarea și piperul negru.
- 2
Încălzește 1 linguriță de ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă, la foc mediu.
- 3
Adaugă ceapa și ardeiul roșu și gătește 4 minute, până se înmoaie.
- 4
Adaugă spanacul și amestecă 1 minut, până se înmoaie ușor.
- 5
Toarnă amestecul de ouă și amestecă ușor 2–3 minute, până se închegă moale, fără ou crud.
- 6
Mută umplutura de ouă pe o farfurie și șterge tigaia.
- 7
Întinde tortilla și presară pe jumătate din fiecare un sfert din brânză.
- 8
Pune umplutura de ouă peste brânză, acoperă cu restul brânzei și împăturește fiecare tortilla în două.
- 9
Unge tigaia cu 1 linguriță de ulei de măsline rămasă și pune-o la foc mediu.
- 10
Gătește quesadillas 2–3 minute pe fiecare parte, apăsând ușor, până se rumenesc și brânza se topește.
- 11
Taie fiecare în felii triunghiulare și servește cu salsa, dacă folosești.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Folosește 4 ouă întregi în loc de 2 ouă și 2 albușuri dacă nu vrei să cumperi sau să separi albușuri.
- Înlocuiește tortilla integrale cu tortilla din porumb sau fără gluten, alegând unele etichetate fără gluten, și verifică dacă și salsa este etichetată fără gluten.
- Înlocuiește cheddarul cu conținut redus de grăsime cu o brânză rasă vegetală, etichetată fără lactate, pentru o variantă fără lactate.
- Adaugă în umplutură câteva linguri de fasole neagră din conservă, clătită, sau ciuperci feliate, pentru mai mult volum.
Păstrare
Sunt cele mai bune proaspete, cât tortilla e crocantă; pune resturile la frigider într-un recipient ermetic în maximum 2 ore și consumă-le în 3–4 zile, reîncălzindu-le într-o tigaie uscată sau în cuptor până se încing bine. Nu se recomandă congelarea, deoarece ouăle și spanacul devin apoase.
Pregătire în avans
Taie ardeiul și ceapa și rade brânza cu până la 2 zile înainte și păstrează-le acoperite la frigider. Bate ouăle jumări și asamblează chiar înainte de gătit, pentru cea mai bună textură.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Quesadilla pentru micul dejun cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: GlutenOuăLapte
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (226 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 367 kcal | 162 kcal |
| Proteine | 22,3 g | 9,9 g |
| Carbohidrați | 26,1 g | 11,5 g |
| din care zaharuri | 3,6 g | 1,6 g |
| Fibre | 5,8 g | 2,6 g |
| Grăsimi | 19,1 g | 8,5 g |
| din care saturate | 7,6 g | 3,4 g |
| Sodiu | 872 mg | 386 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
