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Calorias de Ágar-ágar (seco)
O ágar-ágar seco tem 306 kcal por 100 g, com 80,9 g de carboidratos, 6,2 g de proteína e 0,3 g de gordura. Quase todas as suas calorias vêm dos carboidratos. Como o ágar costuma ser usado em pequenas quantidades para dar firmeza a líquidos, as calorias de uma receita típica geralmente vêm mais dos outros ingredientes do que do próprio ágar.
As calorias vêm de: Carboidratos 92% · Gorduras 1% · Proteínas 7%
Porções comuns
| Porção | Peso | Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 306 kcal | 6,2 g | 80,9 g | 0,3 g |
Informação nutricional completa (Por 100 g)
| Calorias | 306 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 6,2 g |
| Carboidratos | 80,9 g |
| dos quais açúcares | 3 g |
| Fibras | 7,7 g |
| Gorduras | 0,3 g |
| das quais saturadas | 0,1 g |
| Sódio | 102 mg |
O que altera as calorias
- O ágar é pesado seco e, depois de dissolvido e firme em água ou suco, a mesma quantidade fica distribuída em um preparo muito maior e mais pesado.
- A maior parte das calorias das gelatinas e sobremesas com ágar vem do açúcar, suco, leite ou fruta adicionados, e não do ágar.
- O ágar é vendido em pó, flocos ou tiras, e os flocos e as tiras são menos densos que o pó, então uma colher de cada um pesa uma quantidade diferente.
Dicas para registrar com precisão
- Pese o ágar seco em uma balança de cozinha em vez de calcular pela colher, já que é fácil errar em quantidades pequenas.
- Registre o peso seco do ágar usado na receita inteira, divida pelo número de porções e registre os adoçantes e líquidos separadamente.
- No BerryFit, salve sua sobremesa com ágar como receita para que cada porção seja calculada a partir de todos os ingredientes.
Registre Ágar-ágar (seco) em segundos
Tire uma foto da sua refeição ou busque Ágar-ágar (seco) no BerryFit para acompanhar calorias e macros de acordo com a sua meta diária.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem o ágar-ágar?
O ágar-ágar seco tem 306 kcal por 100 g. As receitas costumam usar só uma pequena quantidade, então a contribuição dele para o prato pronto geralmente é modesta.
O ágar-ágar tem muito carboidrato?
Pelo peso seco, sim: o ágar tem 80,9 g de carboidratos por 100 g, incluindo 7,7 g de fibras e 3 g de açúcar.
Quanto de proteína e gordura tem o ágar-ágar?
O ágar-ágar seco tem 6,2 g de proteína e 0,3 g de gordura por 100 g, ou seja, é muito pobre em gordura.
A gelatina de ágar tem as mesmas calorias do ágar seco?
Não. Depois que o ágar fica firme com o líquido, o preparo pesa muito mais, então as calorias por grama caem, enquanto o açúcar, o suco ou o leite adicionados acrescentam suas próprias calorias.
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Calorias dos alimentos mais comunsValores por 100 g do USDA FoodData Central (Seaweed, agar, dried, FDC ID 170090); as porções usam os pesos de referência do USDA. Os alimentos reais variam conforme a variedade, o ponto de maturação e o preparo.
O texto desta página foi escrito com a ajuda de IA (Claude, da Anthropic) e conferido com os números em uma revisão separada. Os números em si vêm exclusivamente do USDA.
