Midtøsten og Nord-Afrika · Frokost · Matbit
Chebab (emiratiske pannekaker med safran og kardemomme)
چباب
Myke, gylne gjærpannekaker med duft av safran og kardemomme, servert varme med litt dadelsirup og litt kremet ost. En lettere variant av den klassiske emiratiske frokosten, med delvis grovt hvetemel og bare litt olje i pannen.
- Forberedelse
- 60 min
- Tilberedning
- 20 min
- Totalt
- 80 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 67% · Fett 19% · Protein 14%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 1 romslig klypeSafrantråder
- 2 ss30 gVarmt vann (til safranen)
- 1 kopp125 gHvetemel
- 1/2 kopp60 gSammalt hvete, fin
- 1 tsTørrgjær
- 1 ss12 gSukker
- 1 tsMalt kardemomme
- 1/4 tsSalt
- 2 store100 gEgg
- 1 kopp245 gLettmelk, lunken
- 1/2 kopp120 gLunkent vann
- 1 ts5 gRapsolje (til stekepannen)
- 4 ss80 gDadelsirup
- 4 ss60 gLett kremost
Fremgangsmåte
- 1
Smuldre safranen i 2 ss varmt vann og la det trekke i 10 minutter.
- 2
Visp sammen begge melsortene, gjær, sukker, kardemomme og salt i en stor bolle.
- 3
Visp eggene sammen med den lunkne melken, 1/2 kopp lunkent vann og safranvannet i en mugge.
- 4
Hell den våte blandingen over de tørre ingrediensene og visp til en glatt, tykk, men flytende røre.
- 5
Dekk til bollen og la den stå på et lunt sted i ca. 45 minutter, til røren bobler og har hevet litt.
- 6
Varm opp en slip-let-panne på middels lav varme og smør den inn med litt olje på et tørkepapir.
- 7
Hell ca. 1/4 kopp røre i pannen og la den flyte ut til en rund pannekake på ca. 12 cm.
- 8
Stek i 2 minutter, til overflaten er full av hull og stivnet og undersiden er gyllen.
- 9
Snu og stek i 30–60 sekunder til, til pannekaken er lett brunet og gjennomstekt.
- 10
Gjenta med resten av røren, smør pannen med olje bare ved behov, og hold de ferdige pannekakene dekket med et rent kjøkkenhåndkle.
- 11
Server varme med et tynt lag lett kremost og litt dadelsirup over.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bruk bare hvetemel i stedet for sammalt hvete for mykere og lysere pannekaker som er enklere å handle inn til.
- Bytt ut lettmelken med usøtet soya- eller havredrikk og den lette kremosten med en plantebasert kremost for en melkefri variant.
- Finner du ikke dadelsirup, kan du bruke honning eller lønnesirup.
- Server med smuldret feta i stedet for kremost for en saltere og friskere topping.
Oppbevaring
Chebab er best varme og nystekte, men avkjølte rester kan settes i kjøleskapet innen 2 timer i en lufttett boks og holder seg i 3 til 4 dager. Varm dem i en tørr stekepanne eller i mikrobølgeovnen til de er rykende varme, og tilsett kremost og dadelsirup først ved servering.
Lag på forhånd
Trekk safranen og bland de tørre ingrediensene dagen før, og oppbevar dem tildekket hver for seg. Du kan også steke pannekakene på forhånd, sette dem i kjøleskapet når de er avkjølt, og varme dem til de er rykende varme før servering.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Chebab (emiratiske pannekaker med safran og kardemomme) med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: GlutenEggMelk
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (211 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 344 kcal | 163 kcal |
| Protein | 12 g | 5,7 g |
| Karbohydrater | 57,6 g | 27,3 g |
| hvorav sukkerarter | 20,9 g | 9,9 g |
| Kostfiber | 3,8 g | 1,8 g |
| Fett | 7,4 g | 3,5 g |
| hvorav mettet fett | 2,9 g | 1,4 g |
| Natrium | 259 mg | 123 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
