地中海料理 · 昼食 · 間食
スイカとフェタチーズのサラダ
Watermelon Feta Salad
よく冷やしたジューシーなスイカに、塩気のあるフェタチーズ、ちぎったミント、ライムをきゅっと搾って。甘さと塩気が絶妙な、数分で作れる爽やかな夏のサラダです。
- 下準備
- 15分
- 調理
- 加熱なし
- 合計
- 15分
- 人数
- 4
カロリーの内訳: 炭水化物 45% · 脂質 43% · たんぱく質 12%
材料
4人分- 角切りで6カップ900 g種なしスイカ（角切り）
- ほぐして2/3カップ100 gフェタチーズ（ほぐしたもの）
- ふんわり1/2カップ12 gミントの葉
- 大さじ2（ライム約1個分）30 gライム果汁
- 小1/4個30 g紫玉ねぎ（ごく薄切り） (お好みで)
- 小さじ29 gエキストラバージンオリーブオイル
- 小さじ1/4粗挽き黒こしょう
- ひとつまみフレーク状の海塩 (お好みで)
作り方
- 1
紫玉ねぎを使う場合は、ごく薄切りにして小さなボウルでライム果汁に5分浸し、辛みをやわらげる。
- 2
スイカは皮と種を取り除き、ひと口大の角切りにする。
- 3
大きめの平皿またはボウルにスイカを盛る。
- 4
スイカの上に玉ねぎを散らし、ライム果汁を回しかける。玉ねぎを使わない場合は、ライムを直接スイカに搾る。
- 5
フェタチーズを全体に均一にほぐしてのせる。
- 6
ミントの葉をちぎってサラダに散らす。
- 7
オリーブオイルを回しかけ、黒こしょうと、お好みでフレーク塩をひとつまみふる。
- 8
スイカの食感とみずみずしさを保つため、食べる直前にごく軽く和え、冷たいうちにいただく。
代用・保存・作り置き
代用
- ヴィーガン仕様にするなら、フェタチーズの代わりに「ヴィーガン」表示のある植物性のフェタ風チーズを使いましょう。
- 乳製品不使用にするなら、「乳製品不使用」表示のあるフェタ代替品を使うか、チーズを省いてローストしたかぼちゃの種を加え、食感のアクセントにしましょう。
- ミントが手に入らなければ、フレッシュバジルの葉で代用できます。
- よりマイルドでシャキッとした食感が好みなら、紫玉ねぎの代わりに薄切りのきゅうりを使いましょう。
保存
ドレッシングをかけるとスイカから水分が出てやわらかくなるので、作りたてがいちばんおいしいです。残った場合は2時間以内にふた付きの容器に入れて冷蔵し、1日以内に食べきってください。冷凍はできません。
作り置き
スイカは1日前まで角切りにしておけます。ふたをして冷蔵庫で保存し、出す前に出た水分をきってください。フェタチーズをほぐして紫玉ねぎを水にさらすのは直前に。盛り付けてミントを加え、食べる直前にドレッシングをかけましょう。
栄養価は記載どおりのレシピに基づいています。
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スイカとフェタチーズのサラダをワンタップで記録して、今日の残りカロリーにどう収まるか確認できます。
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アレルゲンと栄養成分
含まれるもの: 乳
市販の材料は、アレルゲンや食事制限への適合をラベルでご確認ください。
栄養成分の詳細
| 1人分あたり（263g） | 100gあたり | |
|---|---|---|
| カロリー | 157 kcal | 60 kcal |
| たんぱく質 | 5.1 g | 1.9 g |
| 炭水化物 | 18.9 g | 7.2 g |
| うち糖類 | 14.1 g | 5.4 g |
| 食物繊維 | 1.2 g | 0.5 g |
| 脂質 | 8 g | 3 g |
| うち飽和脂肪酸 | 3.7 g | 1.4 g |
| ナトリウム | 288 mg | 110 mg |
栄養価はUSDA FoodData Centralのデータから算出しており、実際に作ったものとは異なる場合があります。
