Mediterania · Makan Siang · Camilan
Salad Semangka Feta
Watermelon Feta Salad
Potongan dadu semangka dingin yang juicy dicampur keju feta remah yang gurih, daun mint segar yang disobek, dan perasan jeruk nipis yang segar. Salad musim panas manis-gurih yang menyegarkan dan siap dalam hitungan menit.
- Persiapan
- 15 menit
- Memasak
- Tanpa masak
- Total
- 15 menit
- Porsi
- 4
Sumber kalori: Karbo 45% · Lemak 43% · Protein 12%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 4 porsi- 6 cangkir potongan dadu900 gSemangka tanpa biji, potong dadu
- 2/3 cangkir remahan100 gKeju feta, diremahkan
- 1/2 cangkir, tidak dipadatkan12 gDaun mint segar
- 2 sdm (sekitar 1 buah jeruk nipis)30 gAir jeruk nipis
- 1/4 buah kecil30 gBawang bombai merah, iris sangat tipis (opsional)
- 2 sdt9 gMinyak zaitun extra virgin
- 1/4 sdtMerica hitam, baru digiling
- 1 jumputGaram laut serpih (opsional)
Langkah
- 1
Jika memakai bawang bombai merah, iris sangat tipis lalu rendam dalam mangkuk kecil berisi air jeruk nipis selama 5 menit agar rasa tajamnya berkurang.
- 2
Potong semangka menjadi dadu seukuran sekali suap, buang kulit dan bijinya.
- 3
Tata potongan semangka di atas piring saji lebar atau dalam mangkuk besar.
- 4
Taburkan bawang di atas semangka lalu tuangkan air jeruk nipisnya; jika tidak memakai bawang, cukup peras jeruk nipis di atas semangka.
- 5
Remahkan feta secara merata di atasnya.
- 6
Sobek daun mint dan taburkan di atas salad.
- 7
Siram dengan minyak zaitun, lalu bumbui dengan merica hitam dan sejumput kecil garam serpih jika suka.
- 8
Aduk sangat perlahan sesaat sebelum disajikan agar semangka tetap padat dan juicy, lalu sajikan dingin.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Untuk versi vegan, ganti keju feta dengan keju nabati ala feta yang berlabel vegan.
- Untuk salad bebas susu, gunakan pengganti feta berlabel bebas susu, atau hilangkan kejunya dan tambahkan biji labu panggang agar renyah.
- Jika tidak menemukan daun mint, gunakan daun basil segar sebagai gantinya.
- Ganti bawang bombai merah dengan irisan tipis mentimun jika Anda lebih suka salad yang lebih lembut rasanya dan lebih renyah.
Penyimpanan
Salad ini paling enak disantap segar, karena semangka akan mengeluarkan air dan menjadi lembek setelah diberi dressing. Simpan sisa salad di lemari es dalam wadah tertutup dalam waktu 2 jam dan habiskan dalam sehari; jangan dibekukan.
Siapkan lebih awal
Potong dadu semangka hingga sehari sebelumnya dan simpan tertutup di lemari es, buang airnya sebelum disajikan. Remahkan keju feta dan rendam bawang sesaat sebelumnya, lalu tata salad, tambahkan daun mint, dan beri dressing tepat sebelum disajikan.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Salad Semangka Feta dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: Susu
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (263 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 157 kkal | 60 kkal |
| Protein | 5,1 g | 1,9 g |
| Karbohidrat | 18,9 g | 7,2 g |
| termasuk gula | 14,1 g | 5,4 g |
| Serat | 1,2 g | 0,5 g |
| Lemak | 8 g | 3 g |
| termasuk lemak jenuh | 3,7 g | 1,4 g |
| Natrium | 288 mg | 110 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
