भूमध्यसागरीय · दोपहर का भोजन · नाश्ता
तरबूज़ फ़ेटा सलाद
Watermelon Feta Salad
रसीले, ठंडे तरबूज़ के टुकड़े, नमकीन चूरा किया हुआ फ़ेटा, हाथ से तोड़ी ताज़ा पुदीना पत्तियाँ और नींबू का ताज़ा रस। मीठा-नमकीन, ताज़गी भरा गर्मियों का सलाद जो मिनटों में तैयार हो जाता है।
- तैयारी
- 15 मिनट
- पकाना
- पकाने की ज़रूरत नहीं
- कुल
- 15 मिनट
- सर्विंग
- 4
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 45% · फ़ैट 43% · प्रोटीन 12%
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सामग्री
4 सर्विंग के लिए- 6 कप टुकड़े900 ग्रामबीज रहित तरबूज़, टुकड़ों में कटा
- 2/3 कप चूरा100 ग्रामफ़ेटा चीज़, चूरा किया हुआ
- 1/2 कप ढीला भरा12 ग्रामताज़ा पुदीना पत्तियाँ
- 2 बड़े चम्मच (लगभग 1 नींबू)30 ग्रामनींबू का रस
- 1/4 छोटा30 ग्रामलाल प्याज़, बहुत पतला कटा (वैकल्पिक)
- 2 छोटे चम्मच9 ग्रामएक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
- 1/4 छोटा चम्मचकाली मिर्च, ताज़ा पिसी
- 1 चुटकीफ्लेकी समुद्री नमक (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
- 1
अगर लाल प्याज़ डाल रहे हैं, तो उसे बहुत पतला काटें और उसका तीखापन कम करने के लिए एक छोटी कटोरी में नींबू के रस के साथ 5 मिनट भिगोकर रखें।
- 2
तरबूज़ का छिलका और बीज हटाकर उसे एक-एक कौर के टुकड़ों में काटें।
- 3
तरबूज़ के टुकड़ों को एक चौड़ी प्लेट या बड़े कटोरे में रखें।
- 4
तरबूज़ पर प्याज़ फैलाएँ और ऊपर से नींबू का रस डालें; प्याज़ न डाल रहे हों तो बस नींबू का रस तरबूज़ पर निचोड़ दें।
- 5
ऊपर से फ़ेटा को बराबर चूरा करके डालें।
- 6
पुदीना पत्तियाँ तोड़कर सलाद पर बिखेरें।
- 7
ऊपर से ऑलिव ऑयल डालें और काली मिर्च तथा चाहें तो एक छोटी चुटकी फ्लेकी नमक छिड़कें।
- 8
परोसने से ठीक पहले बहुत हल्के हाथ से मिलाएँ ताकि तरबूज़ सख़्त और रसीला रहे, और ठंडा परोसें।
विकल्प, स्टोरेज और पहले से तैयारी
विकल्प
- वीगन संस्करण के लिए फ़ेटा चीज़ की जगह प्लांट-बेस्ड फ़ेटा जैसा चीज़ लें, और ऐसा चुनें जिस पर वीगन लिखा हो।
- डेयरी-फ़्री सलाद के लिए डेयरी-फ़्री लिखा फ़ेटा विकल्प इस्तेमाल करें, या चीज़ छोड़ दें और कुरकुरेपन के लिए भुने कद्दू के बीज डालें।
- अगर पुदीना न मिले, तो उसकी जगह ताज़ा तुलसी (बेसिल) की पत्तियाँ इस्तेमाल करें।
- अगर आपको हल्का और ज़्यादा कुरकुरा सलाद पसंद है, तो लाल प्याज़ की जगह पतला कटा खीरा डालें।
स्टोरेज
यह सलाद ताज़ा खाना सबसे अच्छा है, क्योंकि ड्रेसिंग डालने के बाद तरबूज़ रस छोड़ता है और नरम हो जाता है। बचा हुआ सलाद 2 घंटे के अंदर ढके डिब्बे में फ़्रिज में रखें और एक दिन के भीतर खा लें; फ़्रीज़ न करें।
पहले से तैयारी
तरबूज़ को एक दिन पहले तक टुकड़ों में काटकर ढककर फ़्रिज में रख सकते हैं; परोसने से पहले निकला हुआ रस निकाल दें। फ़ेटा चीज़ का चूरा और प्याज़ को भिगोने का काम थोड़ी देर पहले करें, फिर परोसने से ठीक पहले सलाद मिलाएँ, पुदीना डालें और ड्रेसिंग डालें।
पोषण मान लिखी गई रेसिपी के अनुसार हैं।
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एलर्जेन और पोषण
इसमें शामिल है: दूध
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पूरा पोषण
| प्रति सर्विंग (263 ग्राम) | प्रति 100 ग्राम | |
|---|---|---|
| कैलोरी | 157 किलो कैलोरी | 60 किलो कैलोरी |
| प्रोटीन | 5.1 ग्राम | 1.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18.9 ग्राम | 7.2 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 14.1 ग्राम | 5.4 ग्राम |
| फ़ाइबर | 1.2 ग्राम | 0.5 ग्राम |
| फ़ैट | 8 ग्राम | 3 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 3.7 ग्राम | 1.4 ग्राम |
| सोडियम | 288 मि.ग्रा. | 110 मि.ग्रा. |
पोषण की गणना USDA FoodData Central डेटा से की गई है और यह आपके बनाए खाने से अलग हो सकता है।
