Mediterrânea · Almoço · Lanche
Salada de melancia com feta
Watermelon Feta Salad
Cubos suculentos de melancia gelada com queijo feta salgado esfarelado, folhas de hortelã fresca rasgadas e um toque refrescante de limão. Uma salada de verão refrescante, doce e salgada, que fica pronta em minutos.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- Sem cozimento
- Total
- 15 min
- Rende
- 4
As calorias vêm de: Carboidratos 45% · Gorduras 43% · Proteínas 12%
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Ingredientes
Para 4 porções- 6 xícaras em cubos900 gMelancia sem sementes, em cubos
- 2/3 xícara esfarelado100 gQueijo feta esfarelado
- 1/2 xícara, sem apertar12 gFolhas de hortelã fresca
- 2 colheres (sopa) (cerca de 1 limão)30 gSuco de limão
- 1/4 de uma pequena30 gCebola roxa em fatias bem finas (opcional)
- 2 colheres (chá)9 gAzeite de oliva extravirgem
- 1/4 colher (chá)Pimenta-do-reino moída na hora
- 1 pitadaFlor de sal (opcional)
Modo de preparo
- 1
Se for usar cebola roxa, corte-a em fatias bem finas e deixe de molho numa tigela pequena com o suco de limão por 5 minutos para suavizar o ardido.
- 2
Corte a melancia em cubos do tamanho de uma mordida, descartando a casca e eventuais sementes.
- 3
Disponha os cubos de melancia numa travessa larga ou numa tigela grande.
- 4
Espalhe a cebola sobre a melancia e regue com o suco de limão; se não usar cebola, basta espremer o limão sobre a melancia.
- 5
Esfarele o feta por cima de maneira uniforme.
- 6
Rasgue as folhas de hortelã e espalhe sobre a salada.
- 7
Regue com o azeite e tempere com pimenta-do-reino e, se quiser, uma pitadinha de flor de sal.
- 8
Misture com muito cuidado logo antes de servir, para a melancia continuar firme e suculenta, e sirva gelada.
Substituições, armazenamento e preparo antecipado
Substituições
- Para uma versão vegana, substitua o feta por um queijo vegetal tipo feta, escolhendo um com o selo vegano.
- Para uma salada sem laticínios, use uma alternativa ao feta identificada como sem laticínios, ou deixe o queijo de fora e acrescente sementes de abóbora tostadas para dar crocância.
- Se não encontrar hortelã, use folhas de manjericão fresco.
- Troque a cebola roxa por pepino em fatias finas se preferir uma salada mais suave e crocante.
Armazenamento
Esta salada fica melhor comida na hora, pois a melancia solta suco e amolece depois de temperada. Guarde as sobras na geladeira em um recipiente tampado em até 2 horas e consuma em até um dia; não congele.
Preparo antecipado
Corte a melancia em cubos com até um dia de antecedência e mantenha coberta na geladeira, escorrendo o suco antes de servir. Esfarele o feta e deixe a cebola de molho pouco antes, depois monte a salada, junte a hortelã e tempere só na hora de servir.
Os valores nutricionais se referem à receita original.
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Alérgenos e nutrição
Contém: Leite
Confira os rótulos dos ingredientes industrializados quanto a alérgenos e adequação à sua dieta.
Informação nutricional completa
| Por porção (263 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorias | 157 kcal | 60 kcal |
| Proteínas | 5,1 g | 1,9 g |
| Carboidratos | 18,9 g | 7,2 g |
| dos quais açúcares | 14,1 g | 5,4 g |
| Fibras | 1,2 g | 0,5 g |
| Gorduras | 8 g | 3 g |
| das quais saturadas | 3,7 g | 1,4 g |
| Sódio | 288 mg | 110 mg |
A nutrição é calculada com dados do USDA FoodData Central e pode variar do que você preparar.
