Средиземноморская · Обед · Закуска
Салат из арбуза с фетой
Watermelon Feta Salad
Сочные охлаждённые кубики арбуза с солёной раскрошенной фетой, свежей мятой и яркой ноткой лайма. Освежающий сладко-солёный летний салат, который готовится за считаные минуты.
- Подготовка
- 15 мин
- Готовка
- Без готовки
- Всего
- 15 мин
- Порций
- 4
Источники калорий: Углеводы 45% · Жиры 43% · Белки 12%
Добавьте блюдо в BerryFit и посмотрите, как оно вписывается в вашу дневную норму. Скачать приложение ›
Ингредиенты
Порций: 4- 6 стаканов кубиков900 гАрбуз без косточек, нарезанный кубиками
- 2/3 стакана100 гСыр фета, раскрошенный
- 1/2 стакана, не утрамбовывая12 гЛистья свежей мяты
- 2 ст. л. (примерно 1 лайм)30 гСок лайма
- 1/4 небольшой луковицы30 гКрасный лук, нарезанный очень тонко (по желанию)
- 2 ч. л.9 гОливковое масло Extra Virgin
- 1/4 ч. л.Свежемолотый чёрный перец
- 1 щепоткаМорская соль хлопьями (по желанию)
Приготовление
- 1
Если используете красный лук, нарежьте его очень тонко и замочите в небольшой миске с соком лайма на 5 минут, чтобы смягчить остроту.
- 2
Нарежьте арбуз кубиками на один укус, удалив корку и косточки.
- 3
Выложите кубики арбуза на широкое блюдо или в большую миску.
- 4
Разложите лук поверх арбуза и полейте соком лайма; если лук не используете, просто выжмите сок лайма на арбуз.
- 5
Равномерно раскрошите фету сверху.
- 6
Порвите листья мяты руками и посыпьте ими салат.
- 7
Сбрызните оливковым маслом, приправьте чёрным перцем и, по желанию, небольшой щепоткой соли хлопьями.
- 8
Очень аккуратно перемешайте непосредственно перед подачей, чтобы арбуз остался упругим и сочным, и подавайте охлаждённым.
Замены, хранение и заготовка
Замены
- Для веганского варианта замените фету растительным сыром в стиле феты — выбирайте продукт с пометкой «веганский».
- Для салата без молочных продуктов используйте альтернативу фете с пометкой «без молочных продуктов» или обойдитесь без сыра и добавьте для хруста обжаренные тыквенные семечки.
- Если мяты нет, возьмите вместо неё листья свежего базилика.
- Замените красный лук тонко нарезанным огурцом, если хотите более мягкий и хрустящий салат.
Хранение
Этот салат лучше есть сразу: после заправки арбуз пускает сок и становится мягче. Остатки уберите в холодильник в закрытом контейнере не позднее чем через 2 часа и съешьте в течение суток; не замораживайте.
Заготовка заранее
Арбуз можно нарезать кубиками за сутки и хранить накрытым в холодильнике, а перед подачей слить выделившийся сок. Фету раскрошите и лук замочите незадолго до подачи, затем соберите салат, добавьте мяту и заправьте прямо перед подачей.
Пищевая ценность указана для рецепта в исходном виде.
Отслеживайте в BerryFit
Добавьте «Салат из арбуза с фетой» в дневник одним касанием и посмотрите, как блюдо вписывается в оставшиеся на сегодня калории.
Или попросите Coach Berry изменить рецепт
Аллергены и пищевая ценность
Содержит: Молоко
Проверяйте этикетки упакованных продуктов на наличие аллергенов и соответствие вашей диете.
Полная пищевая ценность
| На порцию (263 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 157 ккал | 60 ккал |
| Белки | 5,1 г | 1,9 г |
| Углеводы | 18,9 г | 7,2 г |
| в т. ч. сахара | 14,1 г | 5,4 г |
| Клетчатка | 1,2 г | 0,5 г |
| Жиры | 8 г | 3 г |
| в т. ч. насыщенные | 3,7 г | 1,4 г |
| Натрий | 288 мг | 110 мг |
Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и может отличаться от вашего блюда.
