수박 페타 샐러드

대체 재료

• 비건으로 만들려면 페타 치즈 대신 비건 표시가 있는 식물성 페타 스타일 치즈를 사용하세요.
• 유제품 없이 만들려면 유제품 무첨가 표시가 있는 페타 대체품을 사용하거나, 치즈를 빼고 바삭한 식감을 위해 구운 호박씨를 더하세요.
• 민트를 구하기 어렵다면 생바질 잎으로 대신하세요.
• 더 순하고 아삭한 샐러드를 원한다면 적양파 대신 얇게 썬 오이를 넣으세요.

보관

드레싱을 뿌리면 수박에서 즙이 나와 물러지므로 바로 먹는 것이 가장 좋습니다. 남은 샐러드는 2시간 이내에 뚜껑 있는 용기에 담아 냉장 보관하고 하루 안에 드세요. 냉동은 하지 마세요.

미리 만들기

수박은 하루 전까지 깍둑썰어 뚜껑을 덮어 냉장 보관하고, 내기 전에 생긴 즙을 따라 버리세요. 페타 치즈를 부수고 양파를 물에 담그는 것은 먹기 직전에 하고, 샐러드를 담아 민트를 올린 뒤 내기 바로 전에 드레싱을 뿌리세요.