Μεσογειακή · Μεσημεριανό · Πρόχειρο φαγητό
Σαλάτα με καρπούζι και φέτα
Watermelon Feta Salad
Ζουμεροί, παγωμένοι κύβοι καρπουζιού με αλμυρή θρυμματισμένη φέτα, φρέσκο δυόσμο και μια δροσερή στάλα λάιμ. Μια δροσιστική, γλυκοαλμυρή καλοκαιρινή σαλάτα που ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά.
- Προετοιμασία
- 15 λεπτά
- Μαγείρεμα
- Χωρίς μαγείρεμα
- Σύνολο
- 15 λεπτά
- Μερίδες
- 4
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 45% · Λιπαρά 43% · Πρωτεΐνη 12%
Κατέγραψέ το στο BerryFit και δες πώς ταιριάζει στον δικό σου ημερήσιο στόχο. Κατέβασε την εφαρμογή ›
Υλικά
Για 4 μερίδες- 6 φλιτζάνια σε κύβους900 γρ.Καρπούζι χωρίς κουκούτσια, σε κύβους
- 2/3 φλιτζανιού θρυμματισμένη100 γρ.Φέτα, θρυμματισμένη
- 1/2 φλιτζάνι, χαλαρά γεμάτο12 γρ.Φρέσκα φύλλα δυόσμου
- 2 κ.σ. (περίπου 1 λάιμ)30 γρ.Χυμός λάιμ
- 1/4 μικρού30 γρ.Κόκκινο κρεμμύδι, σε πολύ λεπτές φέτες (προαιρετικά)
- 2 κ.γ.9 γρ.Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1/4 κ.γ.Μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
- 1 πρέζαΑλάτι θαλασσινό σε νιφάδες (προαιρετικά)
Βήματα
- 1
Αν βάλετε κόκκινο κρεμμύδι, κόψτε το σε πολύ λεπτές φέτες και αφήστε το σε ένα μικρό μπολ με τον χυμό λάιμ για 5 λεπτά ώστε να μαλακώσει η καυστική του γεύση.
- 2
Κόψτε το καρπούζι σε μπουκίτσες, αφαιρώντας τη φλούδα και τυχόν κουκούτσια.
- 3
Τοποθετήστε τους κύβους καρπουζιού σε μια φαρδιά πιατέλα ή σε ένα μεγάλο μπολ.
- 4
Μοιράστε το κρεμμύδι πάνω στο καρπούζι και περιχύστε με τον χυμό λάιμ· αν δεν βάζετε κρεμμύδι, απλώς στύψτε το λάιμ πάνω στο καρπούζι.
- 5
Θρυμματίστε τη φέτα ομοιόμορφα από πάνω.
- 6
Κόψτε με τα χέρια τα φύλλα δυόσμου και πασπαλίστε τα πάνω στη σαλάτα.
- 7
Περιχύστε με το ελαιόλαδο και αρωματίστε με μαύρο πιπέρι και, αν θέλετε, μια μικρή πρέζα αλάτι σε νιφάδες.
- 8
Ανακατέψτε πολύ απαλά λίγο πριν σερβίρετε, ώστε το καρπούζι να μείνει σφιχτό και ζουμερό, και σερβίρετε κρύα.
Εναλλακτικές, συντήρηση και προετοιμασία από πριν
Εναλλακτικές
- Για βίγκαν εκδοχή, αντικαταστήστε τη φέτα με φυτικό τυρί τύπου φέτας, επιλέγοντας ένα με την ένδειξη «vegan».
- Για σαλάτα χωρίς γαλακτοκομικά, χρησιμοποιήστε εναλλακτικό τυρί τύπου φέτας με την ένδειξη «χωρίς γαλακτοκομικά» ή παραλείψτε το τυρί και προσθέστε καβουρδισμένους σπόρους κολοκύθας για τραγανότητα.
- Αν δεν βρείτε δυόσμο, χρησιμοποιήστε φρέσκα φύλλα βασιλικού.
- Αντικαταστήστε το κόκκινο κρεμμύδι με αγγούρι σε λεπτές φέτες, αν προτιμάτε μια πιο ήπια και τραγανή σαλάτα.
Συντήρηση
Η σαλάτα αυτή είναι καλύτερη φρεσκοφτιαγμένη, καθώς το καρπούζι βγάζει υγρά και μαλακώνει μόλις καρυκευτεί. Βάλτε τυχόν περισσεύματα στο ψυγείο σε σκεπασμένο δοχείο μέσα σε 2 ώρες και καταναλώστε τα μέσα σε μία ημέρα· μην την καταψύχετε.
Προετοιμασία από πριν
Κόψτε το καρπούζι σε κύβους έως και μία ημέρα νωρίτερα και φυλάξτε το σκεπασμένο στο ψυγείο, στραγγίζοντας τα υγρά πριν το σερβίρισμα. Θρυμματίστε τη φέτα και μουλιάστε το κρεμμύδι λίγο πριν, και έπειτα συνθέστε τη σαλάτα, προσθέστε τον δυόσμο και καρυκεύστε ακριβώς πριν σερβίρετε.
Τα διατροφικά στοιχεία αφορούν τη συνταγή όπως είναι γραμμένη.
Κατέγραψέ το στο BerryFit
Κατέγραψε το Σαλάτα με καρπούζι και φέτα με ένα πάτημα και δες πώς ταιριάζει στις θερμίδες που σου απομένουν σήμερα.
Ή ζήτα από τον Coach Berry να την αλλάξει
Αλλεργιογόνα και διατροφή
Περιέχει: Γάλα
Έλεγξε τις ετικέτες των συσκευασμένων υλικών για αλλεργιογόνα και καταλληλότητα για τη διατροφή σου.
Πλήρη διατροφικά στοιχεία
| Ανά μερίδα (263 γρ.) | Ανά 100 γρ. | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 157 kcal | 60 kcal |
| Πρωτεΐνη | 5,1 γρ. | 1,9 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 18,9 γρ. | 7,2 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 14,1 γρ. | 5,4 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 1,2 γρ. | 0,5 γρ. |
| Λιπαρά | 8 γρ. | 3 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 3,7 γρ. | 1,4 γρ. |
| Νάτριο | 288 mg | 110 mg |
Τα διατροφικά στοιχεία υπολογίζονται με δεδομένα από το USDA FoodData Central και μπορεί να διαφέρουν από αυτό που μαγειρεύεις.
