Medelhavsmat · Lunch · Mellanmål
Vattenmelonsallad med fetaost
Watermelon Feta Salad
Saftiga kylda vattenmelontärningar med salt smulad fetaost, sönderriven färsk mynta och en frisk skvätt lime. En svalkande söt och salt sommarsallad som är klar på några minuter.
- Förberedelse
- 15 min
- Tillagning
- Ingen tillagning
- Totalt
- 15 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 45% · Fett 43% · Protein 12%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 6 koppar tärnad900 gKärnfri vattenmelon, i tärningar
- 2/3 kopp smulad100 gFetaost, smulad
- 1/2 kopp, löst packad12 gFärska myntablad
- 2 msk (ca 1 lime)30 gLimejuice
- 1/4 liten30 gRödlök, mycket tunt skivad (valfritt)
- 2 tsk9 gExtra jungfru olivolja
- 1/4 tskNymalen svartpeppar
- 1 nypaFlingsalt (valfritt)
Gör så här
- 1
Om du använder rödlök, skiva den mycket tunt och låt den ligga i limejuicen i en liten skål i 5 minuter så att skärpan mildras.
- 2
Skär vattenmelonen i munsbitar och ta bort skal och eventuella kärnor.
- 3
Lägg upp melontärningarna på ett brett fat eller i en stor skål.
- 4
Strö löken över melonen och häll över limejuicen; om du inte använder lök, pressa helt enkelt limejuicen över melonen.
- 5
Smula fetaosten jämnt över.
- 6
Riv myntabladen i bitar och strö dem över salladen.
- 7
Ringla över olivoljan och smaka av med svartpeppar och en liten nypa flingsalt om du vill.
- 8
Vänd försiktigt runt precis före servering så att melonen förblir fast och saftig, och servera kall.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- För en vegansk variant, byt fetaosten mot en växtbaserad ost i fetastil som är märkt vegansk.
- För en mejerifri sallad, använd ett fetaalternativ märkt mejerifritt, eller hoppa över osten och tillsätt rostade pumpafrön för krisp.
- Om du inte hittar mynta kan du använda färska basilikablad i stället.
- Byt rödlöken mot tunt skivad gurka om du vill ha en mildare och krispigare sallad.
Förvaring
Salladen är godast nygjord, eftersom vattenmelonen släpper vätska och mjuknar när den har fått dressing. Ställ eventuella rester i kylen i en täckt behållare inom 2 timmar och ät upp dem inom ett dygn; frys inte.
Förbered i förväg
Tärna vattenmelonen upp till ett dygn i förväg och förvara den täckt i kylen; häll av vätskan före servering. Smula fetaosten och lägg löken i blöt strax innan, sätt sedan ihop salladen, tillsätt myntan och ringla över dressingen precis före servering.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Vattenmelonsallad med fetaost med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: Mjölk
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (263 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 157 kcal | 60 kcal |
| Protein | 5,1 g | 1,9 g |
| Kolhydrater | 18,9 g | 7,2 g |
| varav sockerarter | 14,1 g | 5,4 g |
| Fiber | 1,2 g | 0,5 g |
| Fett | 8 g | 3 g |
| varav mättat fett | 3,7 g | 1,4 g |
| Natrium | 288 mg | 110 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
