ヨーロッパ料理 · 朝食 · 昼食 · 夕食
シュトラマー・マックス
Strammer Max
トーストした全粒ライ麦パンに脂身の少ないハムと目玉焼きをのせ、フレッシュなチャイブとピクルスの歯ごたえで仕上げたドイツのボリュームたっぷりのオープンサンド。手早く作れて満足感があり、高たんぱくなブランチや軽めの夕食にぴったりです。
- 下準備
- 5分
- 調理
- 8分
- 合計
- 13分
- 人数
- 2
カロリーの内訳: 炭水化物 38% · 脂質 34% · たんぱく質 28%
材料
2人分- 2枚100 g全粒ライ麦パン
- 薄切り4枚80 g低脂肪ハム（薄切り）
- Lサイズ2個100 g卵
- 小さじ15 gなたね油
- 中1個120 gトマト（薄切り）
- 小2本40 gきゅうりのピクルス（薄切り） (お好みで)
- 大さじ1チャイブ（刻む）
- 少々黒こしょう
作り方
- 1
ライ麦パンを軽くカリッとするまでトーストし、1枚ずつ皿にのせる。
- 2
トーストの上にトマトの薄切りを並べる。
- 3
トマトの上にハムを重ねる。
- 4
フッ素樹脂加工のフライパンに油を入れ、中火で熱する。
- 5
卵を割り入れ、白身が完全に固まるまで3〜4分焼く。黄身を固めにしたい場合は、最後の1分間ふたをする。
- 6
安全のため、白身がしっかり固まり黄身にとろみが出始めるまで焼く。抵抗力の弱い人が食べる場合は黄身まで完全に火を通す。
- 7
目玉焼きを1つずつサンドイッチの上に滑らせてのせる。
- 8
黒こしょうをふり、チャイブを散らす。ハムとピクルスに塩気があるので塩は不要。
- 9
ピクルスを添えるか上にのせて出来上がり。
代用・保存・作り置き
代用
- ベジタリアン向けには、ハムの代わりに厚切りのスモーク豆腐やソテーしたきのこを使いましょう。
- グルテンフリーにするには、ライ麦パンをグルテンフリーのパンに替え、グルテンフリー表示のあるハムとピクルスを選びましょう。
- よりマイルドな味がお好みなら、ハムの代わりに薄切りの加熱済み七面鳥の胸肉を使いましょう。
- なたね油の代わりに調理用オイルスプレーを軽く吹きかければ、フライパンで使う油を減らせます。
保存
温め直すとトーストがしんなりし、目玉焼きも固くなるので、できたてを食べるのがおすすめです。使わなかったハム、トマト、ピクルスは覆いをして冷蔵庫へ。残ったものは2時間以内に冷蔵し、1日以内に食べきりましょう。
作り置き
トマト、ピクルス、チャイブは数時間前に切って覆いをし、冷蔵庫に入れておけます。パンのトーストと目玉焼きは食べる直前に仕上げましょう。
栄養価は記載どおりのレシピに基づいています。
BerryFitで記録しよう
シュトラマー・マックスをワンタップで記録して、今日の残りカロリーにどう収まるか確認できます。
Coach Berryにアレンジを頼むこともできます
アレルゲンと栄養成分
含まれるもの: グルテン卵マスタード
市販の材料は、アレルゲンや食事制限への適合をラベルでご確認ください。
栄養成分の詳細
| 1人分あたり（204g） | 100gあたり | |
|---|---|---|
| カロリー | 291 kcal | 143 kcal |
| たんぱく質 | 19.5 g | 9.6 g |
| 炭水化物 | 27.6 g | 13.5 g |
| うち糖類 | 3.7 g | 1.8 g |
| 食物繊維 | 3.7 g | 1.8 g |
| 脂質 | 11 g | 5.4 g |
| うち飽和脂肪酸 | 2.8 g | 1.4 g |
| ナトリウム | 856 mg | 420 mg |
栄養価はUSDA FoodData Centralのデータから算出しており、実際に作ったものとは異なる場合があります。
