Europeia · Café da manhã · Almoço · Jantar
Strammer Max
Um sanduíche aberto alemão e reforçado de pão de centeio integral tostado, coberto com presunto cozido magro e um ovo frito, finalizado com cebolinha fresca e a crocância do pepino em conserva. Rápido, nutritivo e perfeito para um brunch rico em proteína ou um jantar leve.
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 8 min
- Total
- 13 min
- Rende
- 2
As calorias vêm de: Carboidratos 38% · Gorduras 34% · Proteínas 28%
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Ingredientes
Para 2 porções- 2 fatias100 gpão de centeio integral
- 4 fatias finas80 gpresunto cozido magro, em fatias finas
- 2 grandes100 govos
- 1 colher (chá)5 góleo de canola
- 1 médio120 gtomate, em rodelas
- 2 pequenos40 gpepinos em conserva, fatiados (opcional)
- 1 colher (sopa)cebolinha fresca, picada
- 1 pitadapimenta-do-reino
Modo de preparo
- 1
Toste as fatias de pão de centeio até ficarem levemente crocantes e coloque cada uma em um prato.
- 2
Distribua as rodelas de tomate sobre o pão.
- 3
Arrume as fatias de presunto por cima do tomate.
- 4
Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- 5
Quebre os ovos na frigideira e frite por 3-4 minutos, até as claras ficarem totalmente firmes; tampe no último minuto se preferir a gema mais firme.
- 6
Por segurança, cozinhe até as claras ficarem firmes e a gema começar a engrossar, ou até ficar totalmente firme para pessoas mais vulneráveis.
- 7
Coloque um ovo sobre cada sanduíche.
- 8
Tempere com pimenta-do-reino e espalhe a cebolinha; o presunto e os pepinos já trazem sal suficiente.
- 9
Sirva com as fatias de pepino ao lado ou por cima.
Substituições, armazenamento e preparo antecipado
Substituições
- Para uma versão vegetariana, use uma fatia grossa de tofu defumado ou cogumelos salteados no lugar do presunto.
- Para deixar sem glúten, troque o pão de centeio por um pão sem glúten e escolha presunto e pepinos em conserva com o selo sem glúten.
- Use fatias de peito de peru cozido no lugar do presunto se preferir um sabor mais suave.
- Substitua o óleo de canola por um leve spray de óleo culinário para usar menos gordura na frigideira.
Armazenamento
O ideal é comer na hora, pois a torrada fica murcha e os ovos fritos ficam borrachudos quando reaquecidos. Guarde o presunto, o tomate e os pepinos em conserva que sobrarem cobertos na geladeira. Leve as sobras à geladeira em até 2 horas e consuma em até um dia.
Preparo antecipado
Você pode fatiar o tomate, os pepinos em conserva e a cebolinha algumas horas antes e guardar cobertos na geladeira. Torre o pão e frite os ovos só na hora de servir.
Os valores nutricionais se referem à receita original.
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Alérgenos e nutrição
Contém: GlútenOvosMostarda
Confira os rótulos dos ingredientes industrializados quanto a alérgenos e adequação à sua dieta.
Informação nutricional completa
| Por porção (204 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorias | 291 kcal | 143 kcal |
| Proteínas | 19,5 g | 9,6 g |
| Carboidratos | 27,6 g | 13,5 g |
| dos quais açúcares | 3,7 g | 1,8 g |
| Fibras | 3,7 g | 1,8 g |
| Gorduras | 11 g | 5,4 g |
| das quais saturadas | 2,8 g | 1,4 g |
| Sódio | 856 mg | 420 mg |
A nutrição é calculada com dados do USDA FoodData Central e pode variar do que você preparar.
