Ευρωπαϊκή · Πρωινό · Μεσημεριανό · Δείπνο
Strammer Max
Ένα χορταστικό γερμανικό ανοιχτό σάντουιτς με φρυγανισμένο ψωμί σίκαλης ολικής άλεσης, άπαχο ζαμπόν και αυγό μάτι, με φρέσκο σχοινόπρασο και τραγανό αγγουράκι τουρσί. Γρήγορο, χορταστικό και ιδανικό για ένα brunch πλούσιο σε πρωτεΐνη ή ένα ελαφρύ βραδινό.
- Προετοιμασία
- 5 λεπτά
- Μαγείρεμα
- 8 λεπτά
- Σύνολο
- 13 λεπτά
- Μερίδες
- 2
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 38% · Λιπαρά 34% · Πρωτεΐνη 28%
Κατέγραψέ το στο BerryFit και δες πώς ταιριάζει στον δικό σου ημερήσιο στόχο. Κατέβασε την εφαρμογή ›
Υλικά
Για 2 μερίδες- 2 φέτες100 γρ.ψωμί σίκαλης ολικής άλεσης
- 4 λεπτές φέτες80 γρ.άπαχο ζαμπόν, σε λεπτές φέτες
- 2 μεγάλα100 γρ.αυγά
- 1 κ.γ.5 γρ.κραμβέλαιο
- 1 μέτρια120 γρ.ντομάτα, σε φέτες
- 2 μικρά40 γρ.αγγουράκια τουρσί, σε φέτες (προαιρετικά)
- 1 κ.σ.φρέσκο σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
- 1 πρέζαμαύρο πιπέρι
Βήματα
- 1
Φρυγανίστε τις φέτες ψωμί σίκαλης μέχρι να γίνουν ελαφρώς τραγανές και βάλτε την καθεμία σε ένα πιάτο.
- 2
Απλώστε τις φέτες ντομάτας πάνω στο ψωμί.
- 3
Τοποθετήστε τις φέτες ζαμπόν πάνω από την ντομάτα.
- 4
Ζεστάνετε το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- 5
Σπάστε τα αυγά στο τηγάνι και τηγανίστε για 3-4 λεπτά, μέχρι να πήξει τελείως το ασπράδι· αν θέλετε τον κρόκο πιο σφιχτό, σκεπάστε με καπάκι το τελευταίο λεπτό.
- 6
Για λόγους ασφαλείας, μαγειρέψτε μέχρι να σφίξει το ασπράδι και να αρχίσει να πήζει ο κρόκος, ή μέχρι να πήξει εντελώς για ευπαθή άτομα.
- 7
Βάλτε από ένα αυγό πάνω σε κάθε σάντουιτς.
- 8
Πιπερώστε με μαύρο πιπέρι και πασπαλίστε με το σχοινόπρασο· το ζαμπόν και τα αγγουράκια τουρσί δίνουν αρκετό αλάτι.
- 9
Σερβίρετε με τις φέτες αγγουράκι τουρσί δίπλα ή από πάνω.
Εναλλακτικές, συντήρηση και προετοιμασία από πριν
Εναλλακτικές
- Για χορτοφαγική εκδοχή, χρησιμοποιήστε μια χοντρή φέτα καπνιστό τόφου ή σοταρισμένα μανιτάρια αντί για ζαμπόν.
- Για χωρίς γλουτένη, αντικαταστήστε το ψωμί σίκαλης με ψωμί χωρίς γλουτένη και διαλέξτε ζαμπόν και αγγουράκια τουρσί με την ένδειξη «χωρίς γλουτένη».
- Αν προτιμάτε πιο ήπια γεύση, χρησιμοποιήστε φέτες μαγειρεμένο στήθος γαλοπούλας αντί για ζαμπόν.
- Αντί για κραμβέλαιο, ψεκάστε ελαφρά το τηγάνι με λάδι σε σπρέι για λιγότερο λίπος.
Συντήρηση
Τρώγεται καλύτερα φρέσκο, γιατί το ψωμί μουλιάζει και τα τηγανητά αυγά γίνονται λαστιχωτά όταν ζεσταθούν ξανά. Φυλάξτε το ζαμπόν, την ντομάτα και τα αγγουράκια τουρσί που περίσσεψαν σκεπασμένα στο ψυγείο. Βάλτε τα περισσεύματα στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες και καταναλώστε τα μέσα σε μία ημέρα.
Προετοιμασία από πριν
Μπορείτε να κόψετε την ντομάτα, τα αγγουράκια τουρσί και το σχοινόπρασο λίγες ώρες νωρίτερα και να τα φυλάξετε σκεπασμένα στο ψυγείο. Φρυγανίστε το ψωμί και τηγανίστε τα αυγά λίγο πριν σερβίρετε.
Τα διατροφικά στοιχεία αφορούν τη συνταγή όπως είναι γραμμένη.
Κατέγραψέ το στο BerryFit
Κατέγραψε το Strammer Max με ένα πάτημα και δες πώς ταιριάζει στις θερμίδες που σου απομένουν σήμερα.
Ή ζήτα από τον Coach Berry να την αλλάξει
Αλλεργιογόνα και διατροφή
Περιέχει: ΓλουτένηΑυγάΜουστάρδα
Έλεγξε τις ετικέτες των συσκευασμένων υλικών για αλλεργιογόνα και καταλληλότητα για τη διατροφή σου.
Πλήρη διατροφικά στοιχεία
| Ανά μερίδα (204 γρ.) | Ανά 100 γρ. | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 291 kcal | 143 kcal |
| Πρωτεΐνη | 19,5 γρ. | 9,6 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 27,6 γρ. | 13,5 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 3,7 γρ. | 1,8 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 3,7 γρ. | 1,8 γρ. |
| Λιπαρά | 11 γρ. | 5,4 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 2,8 γρ. | 1,4 γρ. |
| Νάτριο | 856 mg | 420 mg |
Τα διατροφικά στοιχεία υπολογίζονται με δεδομένα από το USDA FoodData Central και μπορεί να διαφέρουν από αυτό που μαγειρεύεις.
