Europæisk · Morgenmad · Frokost · Aftensmad
Strammer Max
En mættende tysk åben sandwich med ristet fuldkornsrugbrød, mager kogt skinke og et spejlæg, toppet med frisk purløg og sprøde syltede agurker. Hurtig, mættende og perfekt til en proteinrig brunch eller let aftensmad.
- Forberedelse
- 5 min.
- Tilberedning
- 8 min.
- I alt
- 13 min.
- Portioner
- 2
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 38% · Fedt 34% · Protein 28%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 2 portioner- 2 skiver100 gfuldkornsrugbrød
- 4 tynde skiver80 gmager kogt skinke, i tynde skiver
- 2 store100 gæg
- 1 tsk5 grapsolie
- 1 mellemstor120 gtomat, i skiver
- 2 små40 gsyltede agurker (asier/drueagurker), i skiver (valgfri)
- 1 spskfrisk purløg, klippet
- 1 knivspidssort peber
Fremgangsmåde
- 1
Rist rugbrødsskiverne, til de er let sprøde, og læg hver skive på en tallerken.
- 2
Læg tomatskiverne på det ristede brød.
- 3
Fordel skinkeskiverne oven på tomaten.
- 4
Varm olien op i en slip-let-pande ved middel varme.
- 5
Slå æggene ud på panden og steg dem i 3-4 minutter, til hviderne er helt stivnede; læg låg på det sidste minut, hvis du foretrækker en fastere blomme.
- 6
For en sikkerheds skyld skal ægget steges, til hviden er fast og blommen begynder at tykne, eller helt stivnet for sårbare personer.
- 7
Lad et æg glide over på hver sandwich.
- 8
Krydr med sort peber og drys purløg over; skinken og agurkerne giver salt nok.
- 9
Server med agurkeskiverne ved siden af eller ovenpå.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Brug en tyk skive røget tofu eller sauterede svampe i stedet for skinke til en vegetarisk udgave.
- Gør retten glutenfri ved at bytte rugbrødet ud med glutenfrit brød og vælge skinke og syltede agurker, der er mærket glutenfri.
- Brug skiver af kogt kalkunbryst i stedet for skinke, hvis du foretrækker en mildere smag.
- Erstat rapsolien med et let pust madlavningsspray for at bruge mindre fedtstof på panden.
Opbevaring
Retten smager bedst frisklavet, da det ristede brød bliver blødt og spejlæggene bliver seje ved genopvarmning. Opbevar ubrugt skinke, tomat og syltede agurker tildækket i køleskabet, og sæt rester på køl inden for 2 timer og spis dem inden for et døgn.
Forbered i forvejen
Du kan skære tomat, syltede agurker og purløg et par timer i forvejen og opbevare dem tildækket i køleskabet. Rist så brødet og steg æggene lige inden servering.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Strammer Max med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: GlutenÆgSennep
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (204 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 291 kcal | 143 kcal |
| Protein | 19,5 g | 9,6 g |
| Kulhydrater | 27,6 g | 13,5 g |
| heraf sukkerarter | 3,7 g | 1,8 g |
| Kostfibre | 3,7 g | 1,8 g |
| Fedt | 11 g | 5,4 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 2,8 g | 1,4 g |
| Natrium | 856 mg | 420 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
