Europeană · Mic dejun · Prânz · Cină
Strammer Max
Un sandviș deschis german, consistent, din pâine integrală de secară prăjită, cu șuncă fiartă slabă și un ou ochi, completat cu arpagic proaspăt și castraveciori murați crocanți. Rapid, sățios și perfect pentru un brunch bogat în proteine sau o cină ușoară.
- Pregătire
- 5 min
- Gătire
- 8 min
- Total
- 13 min
- Porții
- 2
Caloriile provin din: Carbohidrați 38% · Grăsimi 34% · Proteine 28%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 2 porții- 2 felii100 gpâine integrală de secară
- 4 felii subțiri80 gșuncă fiartă slabă, feliată subțire
- 2 mari100 gouă
- 1 linguriță5 gulei de rapiță
- 1 medie120 groșie, feliată
- 2 mici40 gcastraveciori murați, feliați (opțional)
- 1 lingurăarpagic proaspăt, tocat
- 1 vârf de cuțitpiper negru
Mod de preparare
- 1
Prăjește feliile de pâine de secară până devin ușor crocante, apoi așază câte una pe fiecare farfurie.
- 2
Pune feliile de roșie peste pâinea prăjită.
- 3
Aranjează feliile de șuncă peste roșie.
- 4
Încălzește uleiul într-o tigaie antiaderentă, la foc mediu.
- 5
Sparge ouăle în tigaie și prăjește-le 3-4 minute, până când albușul se închegă complet; acoperă cu un capac în ultimul minut dacă preferi gălbenușul mai tare.
- 6
Pentru siguranță, gătește până când albușul e ferm și gălbenușul a început să se îngroașe, sau complet închegat pentru persoanele vulnerabile.
- 7
Glisează câte un ou pe fiecare sandviș.
- 8
Condimentează cu piper negru și presară arpagicul; șunca și castraveciorii aduc suficientă sare.
- 9
Servește cu feliile de castraveciori alături sau deasupra.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Pentru o variantă vegetariană, folosește o felie groasă de tofu afumat sau ciuperci sotate în loc de șuncă.
- Pentru o variantă fără gluten, înlocuiește pâinea de secară cu pâine fără gluten și alege șuncă și castraveciori etichetați fără gluten.
- Dacă preferi o aromă mai blândă, folosește piept de curcan fiert, feliat, în loc de șuncă.
- Înlocuiește uleiul de rapiță cu un strat fin de ulei spray, ca să folosești mai puțină grăsime în tigaie.
Păstrare
Se servește cel mai bine proaspăt, deoarece pâinea prăjită se înmoaie, iar ouăle ochiuri devin cauciucate la reîncălzire. Păstrează acoperite la frigider șunca, roșia și castraveciorii nefolosiți, iar resturile pune-le la frigider în maximum 2 ore și consumă-le în decurs de o zi.
Pregătire în avans
Poți feli roșia și castraveciorii și toca arpagicul cu câteva ore înainte, păstrându-le acoperite la frigider; prăjește pâinea și ouăle chiar înainte de servire.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Strammer Max cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: GlutenOuăMuștar
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (204 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 291 kcal | 143 kcal |
| Proteine | 19,5 g | 9,6 g |
| Carbohidrați | 27,6 g | 13,5 g |
| din care zaharuri | 3,7 g | 1,8 g |
| Fibre | 3,7 g | 1,8 g |
| Grăsimi | 11 g | 5,4 g |
| din care saturate | 2,8 g | 1,4 g |
| Sodiu | 856 mg | 420 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
