栄養成分 · 穀類・パン・パスタ
小麦粒（乾燥）のカロリー
乾燥した小麦粒のカロリーは100gあたり327kcalで、乾燥状態の1カップ（192g）では628kcalになります。カロリーの大部分は炭水化物によるもので、100gあたり71.2gの炭水化物を含みます。たんぱく質もそれなりに含まれますが、脂質はごくわずかです。
100gあたり327kcal
12.6gたんぱく質
71.2g炭水化物
1.5g脂質
12.2g食物繊維
カロリーの内訳: 炭水化物 82% · 脂質 4% · たんぱく質 14%
よくある分量
| 分量 | 重さ | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100gあたり | 100 g | 327 kcal | 12.6 g | 71.2 g | 1.5 g |
| 1カップ（乾燥） | 192 g | 628 kcal | 24.2 g | 136.7 g | 3 g |
栄養成分の詳細 (100gあたり)
| カロリー | 327 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 12.6 g |
| 炭水化物 | 71.2 g |
| うち糖類 | 0.4 g |
| 食物繊維 | 12.2 g |
| 脂質 | 1.5 g |
| うち飽和脂肪酸 | 0.3 g |
| ナトリウム | 2 mg |
カロリーが変わる要因
- 小麦粒は加熱するとたっぷり水分を吸うため、炊いた後は同じ重さの乾燥粒に比べて1gあたりのカロリーが大幅に低くなります。
- ブイヨンで煮たり、加熱後にバターや油を加えたりすると、その分のカロリーが穀物本来のカロリーに上乗せされます。
- 吸水量は加熱時間や調理法によって変わるため、加熱後の重さは毎回異なることがあります。
- 乾燥した小麦粒は密度が高いため、少なく見える量でも思った以上にカロリーがあることがあります。
正確に記録するコツ
- 調理前に乾燥状態の小麦粒を量り、その乾燥重量で記録すると最も安定した結果が得られます。
- 加熱後に量る場合は、この乾燥状態の項目ではなく、加熱済みの小麦粒の項目を選びましょう。そうしないと大幅に多く記録してしまいます。
- 穀物サラダやボウルに加えるドレッシング、油、チーズなどの具材は別の項目として記録するか、BerryFitで完成したボウルを写真でスキャンし、量を調整してください。
小麦粒（乾燥）をすばやく記録
BerryFitで食事の写真を撮るか小麦粒（乾燥）を検索するだけで、自分の1日の目標に合わせてカロリーとPFCを記録できます。
よくある質問
乾燥した小麦粒1カップのカロリーは？
乾燥した小麦粒1カップ（192g）は628kcalで、たんぱく質24.2g、炭水化物136.7g、脂質3gを含みます。
小麦粒はたんぱく質が多い？
乾燥した小麦粒には100gあたり12.6gのたんぱく質が含まれ、穀物としては比較的多めです。ただし、カロリーの大部分は炭水化物によるものです。
加熱した小麦粒はカロリーが低い？
1gあたりで見ると低くなります。加熱でカロリーのない水分が加わるためです。ただし、油やほかの食材と一緒に調理しない限り、1食分の総カロリーは変わりません。
小麦粒の食物繊維量は？
乾燥した小麦粒には100gあたり12.2gの食物繊維が含まれ、糖類はわずか0.4gです。
似ている食品
身近な食品のカロリー100gあたりの数値はUSDA FoodData Central(Wheat, hard red winter、FDC ID 168890)に基づき、分量はUSDAの標準重量を使用しています。実際の食品は品種、熟し具合、調理法によって異なります。
このページの文章はAI(AnthropicのClaude)の支援を受けて作成し、別途のレビューで数値と照合しています。数値自体はすべてUSDAのデータです。
