Valeurs nutritionnelles · Céréales, pain et pâtes
Calories : Blé en grains (cru)
Le blé en grains cru apporte 327 kcal pour 100 g, et une portion d'1 tasse de grains crus (192 g) en contient 628. L'essentiel de ces calories provient des glucides, avec 71,2 g pour 100 g, tandis que les protéines représentent une part modérée et les lipides très peu.
Origine des calories: Glucides 82% · Lipides 4% · Protéines 14%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 327 kcal | 12,6 g | 71,2 g | 1,5 g |
| 1 tasse, cru | 192 g | 628 kcal | 24,2 g | 136,7 g | 3 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 327 kcal |
|---|---|
| Protéines | 12,6 g |
| Glucides | 71,2 g |
| dont sucres | 0,4 g |
| Fibres | 12,2 g |
| Lipides | 1,5 g |
| dont acides gras saturés | 0,3 g |
| Sodium | 2 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Le blé en grains absorbe beaucoup d'eau à la cuisson : une portion cuite contient donc bien moins de calories par gramme que le même poids de grains crus.
- Le cuire dans un bouillon, ou ajouter du beurre ou de l'huile ensuite, ajoute ces calories à celles du grain lui-même.
- La quantité d'eau absorbée dépend du temps et du mode de cuisson, si bien que le poids cuit peut varier d'une fournée à l'autre.
- Comme le blé cru est dense, une portion qui semble petite peut contenir plus de calories que prévu.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez le blé cru avant la cuisson et enregistrez ce poids cru pour un résultat plus fiable.
- Si vous ne le pesez qu'après cuisson, choisissez une entrée « blé en grains cuit » plutôt que celle-ci, sinon vous surestimerez largement les calories.
- Enregistrez séparément les vinaigrettes, huiles, fromages et autres ingrédients ajoutés aux salades de céréales ou aux bowls, ou prenez le bol terminé en photo dans BerryFit et ajustez la portion.
Enregistrez Blé en grains (cru) en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Blé en grains (cru) dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une tasse de blé en grains cru ?
Une tasse de blé en grains cru (192 g) contient 628 kcal, avec 24,2 g de protéines, 136,7 g de glucides et 3 g de lipides.
Le blé en grains est-il riche en protéines ?
Le blé en grains cru contient 12,6 g de protéines pour 100 g, ce qui est assez correct pour une céréale, même si les glucides restent la principale source de calories.
Le blé en grains cuit est-il moins calorique ?
Par gramme, oui, car la cuisson ajoute de l'eau, qui n'apporte aucune calorie. Le total de la portion reste le même, sauf si vous le cuisinez avec de la matière grasse ou d'autres ingrédients.
Combien de fibres dans le blé en grains ?
Le blé en grains cru contient 12,2 g de fibres pour 100 g, et seulement 0,4 g de sucres.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Wheat, hard red winter, FDC ID 168890) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
