ラムひき肉（加熱済み）のカロリー

• 肉は加熱すると水分が抜けるため、加熱後のラム肉は生のときより軽くなり、1gあたりのカロリーは同じ肉を生で量った場合より高くなります。
• フライパンに溶け出た脂を捨てたりペーパーで拭き取ったりするとカロリーが一部減りますが、ソースに戻して煮込むとそのまま残ります。
• ラムひき肉は赤身と脂の割合がさまざまで、脂の多いものほどカロリーが高くなります。
• フライパンに油やバターを加えると、肉のカロリーにその分が上乗せされます。

正確に記録するコツ

• 加熱後に量って「加熱済み」の項目で記録するか、生で量って「生」の項目で記録しましょう。両者を混同しないことが大切です。
• 1ポンドまとめて調理する場合、生1 lbは加熱後およそ313gになります。この加熱後の重さを1食分ずつに分けて計算しましょう。
• BerryFitでは、ラム肉とソース、バンズ、ヨーグルトソース、チーズなどを別々に記録すると、付け合わせの分もきちんと計算できます。