栄養成分 · 豆類・ナッツ・種実
ブラックアイピー（ゆで）のカロリー
ゆでたブラックアイピー（黒目豆）のカロリーは100gあたり116kcal、1カップ（171g）で198kcalです。カロリーの大部分は炭水化物（100gあたり20.8g）によるもので、たんぱく質もしっかり含まれ（7.7g）、脂質はごくわずか（0.5g）です。
カロリーの内訳: 炭水化物 70% · 脂質 4% · たんぱく質 26%
よくある分量
| 分量 | 重さ | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100gあたり | 100 g | 116 kcal | 7.7 g | 20.8 g | 0.5 g |
| 1カップ | 171 g | 198 kcal | 13.2 g | 35.5 g | 0.9 g |
栄養成分の詳細 (100gあたり)
| カロリー | 116 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 7.7 g |
| 炭水化物 | 20.8 g |
| うち糖類 | 3.3 g |
| 食物繊維 | 6.5 g |
| 脂質 | 0.5 g |
| うち飽和脂肪酸 | 0.1 g |
| ナトリウム | 4 mg |
カロリーが変わる要因
- 乾燥ブラックアイピーはゆでると水分を吸うため、同じ豆でも乾燥時よりゆでた後のほうがずっと重くなり、1gあたりのカロリーは低くなります。
- アメリカ南部の料理によくあるように、ベーコンやハムホック、ソーセージ、油と一緒に煮込むと、鍋に溶け出た脂肪の分だけカロリーが増えます。
- 缶詰のブラックアイピーは塩や砂糖を加えた液に漬けられていることがあるため、汁を切って水で洗うと、ただゆでただけの豆に近づきます。
- ボウルに山盛りにしたり付け合わせにしたりすることが多く、普段の1食分が1カップを超えることもよくあります。
正確に記録するコツ
- 豆はゆでた後に重さを量り、乾燥ではなく「ゆで」として記録しましょう。両者では1gあたりのカロリーが大きく異なります。
- 豆と一緒に調理したベーコン、ハム、バター、油は別の項目として記録し、加えた脂質もカウントしましょう。
- BerryFitで料理の写真を撮ればすばやく記録でき、その後実際に食べた量に合わせて分量を調整できます。
ブラックアイピー（ゆで）をすばやく記録
BerryFitで食事の写真を撮るかブラックアイピー（ゆで）を検索するだけで、自分の1日の目標に合わせてカロリーとPFCを記録できます。
よくある質問
ゆでたブラックアイピー1カップのカロリーは？
ゆでたブラックアイピー1カップ（171g）は198kcalで、たんぱく質13.2g、炭水化物35.5g、脂質0.9gを含みます。
ブラックアイピーのたんぱく質量は？
ゆでたブラックアイピーには100gあたり7.7g、1カップあたり13.2gのたんぱく質が含まれます。
ブラックアイピーは炭水化物が多い？
主な栄養素は炭水化物で、ゆでた状態で100gあたり20.8g、そのうち食物繊維が6.5g、糖類が3.3gです。脂質は100gあたり0.5gとごくわずかです。
ブラックアイピーとレンズ豆のカロリーを比べると？
同じです。ゆでたブラックアイピーもゆでたレンズ豆も100gあたり116kcal。ほかのゆでた豆類、たとえばライマビーンズ（115）やスプリットピー（118）もほぼ同じです。
似ている食品
身近な食品のカロリー100gあたりの数値はUSDA FoodData Central(Cowpeas, common (blackeyes, crowder, southern), mature seeds, cooked, boiled, without salt、FDC ID 173759)に基づき、分量はUSDAの標準重量を使用しています。実際の食品は品種、熟し具合、調理法によって異なります。
このページの文章はAI(AnthropicのClaude)の支援を受けて作成し、別途のレビューで数値と照合しています。数値自体はすべてUSDAのデータです。
